Αυτή την συνταγή την μετράω με την κούπα μου. Χρησιμοποιώ μια λίγο μεγαλύτερη του τσαγιού.😎

Στον κάδο του μίξερ χτυπάμε το βούτυρο με την ζάχαρη και το αυγό μέχρι να αφρατέψουν.

Προσθέτουμε το αλεύρι-βανίλια-μπέικιν και ζυμώνουμε με το χέρι. Μόλις ομογενοποιηθούν τα υλικά μας, χωρίζουμε την ζύμη σε δύο ίσα μέρη.

Σε ένα κατσαρολάκι λιώνουμε την κουβερτούρα σε μπεν- μαρί. Την αφήνουμε να κρυώσει μερικά λεπτά, και στην συνέχεια την ενσωματώνουμε στο ένα από τα δύο κομμάτια της ζύμης.

Ανοίγουμε το φύλλο της ζύμης βανίλιας σε σχήμα παραλληλόγραμμο. Επαναλαμβάνουμε την ίδια διαδικασία με την σοκολατένια ζύμη. Θα πρέπει τα δύο μας φύλλα να έχουν ακριβώς το ίδιο μέγεθος. (Όσο είναι τουλάχιστον δυνατό αυτό)

Αλείφουμε λίγο γάλα με την βοήθεια ενός πινέλου πάνω στην σοκολατένια ζύμη και τοποθετούμε από πάνω την ζύμη βανίλιας. Τυλίγουμε σε ρολό, το σκεπάζουμε πολύ καλά με μεμβράνη, και το αφήνουμε στο ψυγείο για 3 ώρες.

Βγάζουμε το ρόλο από το ψυγείο, αφαιρούμε την μεμβράνη, και κόβουμε σε ροδέλες 1 εκ. Τοποθετούμε τα μπισκότα σε ταψί με λαδόκολλα και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°για δέκα λεπτά.

Αφήνουμε τα μπισκότα μας λίγο να κρυώσουν και σερβίρουμε. Καλή μας απόλαυση!