Σολομός με φάβα

Name: Σολομός με φάβα
Yield: 4 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 4 κομμάτια σολομός φρέσκος; Αλάτι; Πιπέρι; Ελαιόλαδο; Θυμάρι; 500 γρ. φάβα; 1 μεγάλο κρεμμύδι; Αλάτι; Πιπέρι; Ελαιόλαδο; Λεμόνι; 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο; Νερό

Tenia Papasotiriou @tenia121

Αθήνα

Το ψάρι γενικά στα κάρβουνα είναι ότι καλύτερο! Πάντα όταν το τρώμε έξω, εκτός από δροσερή σαλάτα παίρνουμε και φάβα. Μας έλειψαν όλα αυτά τα έξω ακόμα και για φαγητό. #βόλτα

Δες περισσότερα

Σολομός με φάβα

Tenia Papasotiriou @tenia121

Υλικά

1 ώρα

4 μερίδες

4 κομμάτιασολομός φρέσκος
Αλάτι
Πιπέρι
Ελαιόλαδο
Θυμάρι
Για την φάβα
500 γρ.φάβα
1 μεγάλοκρεμμύδι
Αλάτι
Πιπέρι
Ελαιόλαδο
Λεμόνι
1κρεμμύδι ψιλοκομμένο
Νερό

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1 ώρα

1

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στον αέρα στους 200°C. Κόβουμε 4 κομμάτια αλουμινόχαρτο και βάζουμε πάνω τους τα ψάρια το καθένα ξεχωριστά. Ρίχνουμε αλάτι, πιπέρι, θυμάρι και λίγο ελαιόλαδο και τα κλείνουμε μέσα στο αλουμινόχαρτο σε πακέτα. Ψήνουμε για 30 λεπτά και έπειτα τα ξεσκεπάζουμε και ψήνουμε 15 λεπτά ακόμα.
2

Για την φάβα, αφού την βάλουμε σε ένα σουρωτήρι και την ξεπλύνουμε πολύ καλά, την βάζουμε σε μια κατσαρόλα με μπόλικο νερό να βράσει και την ξαφρίζουμε όποτε κάνει αφρούς.
3

Την ξαφρίζουμε 5 με έξι φορές μέχρι να σταματήσει να βγάζει αφρούς. Μετά ρίχνουμε αλάτι, πιπέρι, λάδι και το κρεμμύδι σε χοντρά κομμάτια. Προσθέτουμε νερό να καλυφθεί η φάβα και βράζουμε για 1 ώρα περίπου να μαλακώσει και να πιεί αρκετά ζουμιά. Τέλος την αλέθουμε και την σερβίρουμε με κρεμμύδι ψιλοκομμένο, ελαιόλαδο και λεμόνι.