Βάζουμε σε μια κατσαρόλα ελαιόλαδο, μόλις κάψει ρίχνουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο, το τριμμένο καρότο.

Μόλις πάρουν χρώμα προσθέτουμε τα θαλασσινά και ανακατεύουμε για 3-5 λεπτά. Στη συνέχεια σβήνουμε με κρασί

Μόλις εξατμιστεί το κρασί προσθέτουμε το πελτέ, τις ψιλοκομμένες ντομάτες, τον κυβο, το φύλλο δάφνης, αλάτι και πιπέρι. Ρίχνουμε και το νερό

Προσθέτουμε το κριθαράκι και ανακατεύουμε συχνα για να μην κολλήσει. Μόλις είναι έτοιμο το κριθαράκι κατεβάζουμε από την φωτιά και προσθέτουμε μαϊντανό.
Καλή όρεξη!