Αρακάς λαδερός.🍲

Name: Αρακάς λαδερός.🍲
Yield: 4 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 500 γρ αρακάς φρέσκος ή κατεψ/νος; 120 ml ελαιόλαδο; 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο; 2 καρότα κομμένα σε κύβους; 1 μεγάλη πατάτα ή δύο πιο μικρές κομμένες σε κομμάτια; 1 1/2 κσ ντομάτα πελτέ; 1 σάλτσα κονκασέ; 1/3 ματσάκι άνηθο ψιλοκομμένο; Αλάτι-πιπέρι

Αναστασια Γκιαλου @AnastasiaGkialou

Καβάλα

#οικονομικό

Δες περισσότερα

Αρακάς λαδερός.🍲

Αναστασια Γκιαλου @AnastasiaGkialou

Αποθηκεύτηκε

Υλικά

60'

4 μερίδες

500 γραρακάς φρέσκος ή κατεψ/νος
120 mlελαιόλαδο
1κρεμμύδι ψιλοκομμένο
2καρότα κομμένα σε κύβους
1 μεγάληπατάτα ή δύο πιο μικρές κομμένες σε κομμάτια
1 1/2 κσντομάτα πελτέ
1σάλτσα κονκασέ
1/3 ματσάκιάνηθο ψιλοκομμένο
Αλάτι-πιπέρι

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

60'

1

Σε κατσαρόλα ζεσταίνουμε περίπου το μισό ελαιόλαδο. Σοτάρουμε το κρεμμύδι για 2 λεπτά μέχρι να μαλακώσει.
2

Προσθέτουμε το καρότο, τις πατάτες, τον αρακά, αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι και σοτάρουμε για 2-3 λεπτά.
Προσθέτουμε τον πελτέ και σοτάρουμε να ανακατευτεί καλά με όλα τα λαχανικά. Έπειτα ρίχνουμε και την σάλτσα κονκασέ και ανακατεύουμε. Όταν πάρει βράση, χαμηλώνουμε τη φωτιά και καλύπτουμε με καπάκι.
3

Αφήνουμε τον αρακά να σιγομαγειρευτεί για περίπου 45 λεπτά, μέχρι να μαλακώσει και να βράσουν οι πατάτες και τα καρότα. Εάν χρειαστεί, κάθε τόσο προσθέτουμε λίγο νερό.Ανοίγουμε το καπάκι, κλείνουμε τη φωτιά και περιχύνουμε με το υπόλοιπο ωμό ελαιόλαδο.Προσθέτουμε τον άνηθο και ανακατεύουμε απαλά, κουνώντας την κατσαρόλα.
4

Σερβίρουμε τον αρακά ζεστό ή κρύο με φέτα. Καλή μας όρεξη!