Μπισκοτένια Πασχαλινά κουλουράκια

Name: Μπισκοτένια Πασχαλινά κουλουράκια
Yield: 5 λαμαρίνες.
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 640 gr. βούτυρο αγελαδινό; 1/2 κιλό ζάχαρη; 2 κρόκους αυγών για την ζύμη; 3 κρόκους και 1 κ.γ. νερό για επάλειψη; 1 1/2 κιλό αλεύρι μαλακό; 1/2 κ.γ. αλάτι; 1/2 κούπα γάλα φρέσκο; 1/2 χυμό πορτοκαλιού; 1 κ.γ. σόδα φαγητού βιολογική (στον χυμό); 1/2 κούπα κονιάκ; Ξύσμα από 1 πορτοκάλι; 3-4 βανίλιες; 1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ

Eftichia Voulgari - Kokota @effiecook_202021

VOLOS

Δεν είναι τα πατροπαράδοτα που γίνονται με αμμωνία, και σχετικά χονδρούλια. Είναι μπισκοτένια, τραγανά και γευστικά.

Δες περισσότερα

Μπισκοτένια Πασχαλινά κουλουράκια

Eftichia Voulgari - Kokota @effiecook_202021

Υλικά

5 λαμαρίνες.

640 gr.βούτυρο αγελαδινό
1/2 κιλόζάχαρη
2κρόκους αυγών για την ζύμη
3κρόκους και 1 κ.γ. νερό για επάλειψη
1 1/2 κιλό αλεύρι μαλακό
1/2 κ.γ.αλάτι
1/2 κούπαγάλα φρέσκο
1/2χυμό πορτοκαλιού
1 κ.γ.σόδα φαγητού βιολογική (στον χυμό)
1/2 κούπακονιάκ
Ξύσμα από 1 πορτοκάλι
3-4βανίλιες
1 κ.γ.μπέικιν πάουντερ

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Βάζουμε το βούτυρο που το έχουμε σε θερμοκρασία δωματίου στο μίξερ με την ζάχαρη και τα χτυπάμε ώστε να γίνουν μια άσπρη κρέμα. Μετά, αν δεν έχουμε κουζινομηχανή, μεταφέρουμε το υλικό σε λεκάνη και ρίχνουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά. Προσθέτουμε μέρος από το αλεύρι, και συνεχίζουμε με το ✋!!! Το αλεύρι θα το πάρει όλο, και θα έχουμε μία πολύ ωραία ζύμη. Την σκεπάζουμε και την αφήνουμε να ξεκουραστεί περίπου 1/2 ώρα.
2

Αρχίζουμε να πλάθουμε και προθερμαίνουμε τον φούρνο μας στους 190 ο στον αέρα. Τα περνάμε με το αυγό και τα ψήνουμε για περίπου 15-20 λεπτά!!!
3

Όταν ψηθούν όλα τα βολευουμε σε μεταλλικα κουτιά για να παραμείνουν τραγανά !!!Καλό ΠΑΣΧΑ !!!