Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 190ο C στον αέρα.
Σε ένα μπολ βάζουμε το βούτυρο, το αλεύρι, την άχνη, το κορν φλάουρ, τη βανίλια και ανακατεύουμε με τα χέρια μας μέχρι να έχουμε μια μαλακή ζύμη. Ιδανικά θα χρειαστεί να φοράμε γάντια.
Μεταφέρουμε σε σακούλα ζαχαροπλαστικής και σχηματίζουμε 24 μπισκότα 5-6 εκ. σε ταψί με λαδόκολλα.
Ψήνουμε για 12-15 λεπτά. Αφήνουμε να κρυώσουν.
Βάζουμε τη μαρμελάδα σε μια σακούλα ζαχαροπλαστικής και μοιράζουμε στα μισά μπισκότα.

Καλύπτουμε με τα άλλα μισά και βουτάμε μέχρι τη μέση σε μπολ με τη λιωμένη κουβερτούρα.
Αφήνουμε να σταθεροποιηθεί και σερβίρουμε