Χταπόδι ψητό στη γάστρα
Την αρχική συνταγή την είδα σε μια εκπομπή μαγειρικής στην τηλεόραση, της Αθηνάς Λοϊζίδου. Μου είχε κάνει εντύπωση η απλότητα του πιάτου. Επειδή αποφεύγω τα τηγανητά, το έκανα κάπως διαφορετικό, το έψησα σε γάστρα στον φούρνο. Αν θέλετε να δείτε την αρχική συνταγή, βρίσκεται εδώ https://www.athenarecipes.com/index.php?pageaction=kat&modid=1&artid=2634
Χταπόδι ψητό στη γάστρα
Την αρχική συνταγή την είδα σε μια εκπομπή μαγειρικής στην τηλεόραση, της Αθηνάς Λοϊζίδου. Μου είχε κάνει εντύπωση η απλότητα του πιάτου. Επειδή αποφεύγω τα τηγανητά, το έκανα κάπως διαφορετικό, το έψησα σε γάστρα στον φούρνο. Αν θέλετε να δείτε την αρχική συνταγή, βρίσκεται εδώ https://www.athenarecipes.com/index.php?pageaction=kat&modid=1&artid=2634
Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
Βάζουμε το χταπόδι σε μια κατσαρόλα και το ψήνουμε σε μέτρια φωτιά για περίπου 50 λεπτά. Θα κατεβάσει τα δικά του υγρά και θα μαλακώσει.
- 2
Προθερμαίνεται το φούρνο στους 170 βαθμούς.
- 3
Μεταφέρετε το χταπόδι σε γάστρα. Προσθέτετε το κρεμμύδι, σκόρδο, καρότο και ντομάτες. Το περιχύνετε με ελαιόλαδο, κρασί, ντοματόπελτέ και προσθέτετε το ξύσμα λεμονιού και ανακατεύετε. Κλείνετε τη γάστρα και ψήνετε για 50 λεπτά στο φούρνο.
- 4
Στο εν δω μεταξύ ετοιμάζετε παράλληλα και τη φάβα. Μουλιάζετε τη φάβα σε νερό για 30 λεπτά.
- 5
Τη στραγγίζετε και τη βάζετε σε κατσαρόλα με το κρεμμύδι σωστό, το κύμινο, ρίγανη, ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι και σιγοβράζετε στο νερό για 1 ώρα και 40 λεπτά. Ανακατεύετε προς το τέλος μέχρι να γίνει σαν χυλός.
- 6
Σερβίρετε τη φάβα μαζί με το χταπόδι και ραντίζετε τη φάβα με λίγο ζουμί από το χταπόδι. Καλή όρεξη!
Cooksnaps
Λέξεις-κλειδιά
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια