Ρεβύθια σούπα
Σας παρουσιάζω τα 1α μου ρεβύθια!😀
Υ.Γ.η συνταγή είναι ένα μιξ της Μπαρμπαρίγου και του Μαμαλάκη.
💮Η ρεβυθιά είναι εξαιρετικά ανθεκτική στην ξηρασία και αποδίδει σε φτωχά εδάφη χωρίς ιδιαίτερες περιποιήσεις.Πολλαπλασιαζονται με σπορά κατά τους φθινοπωρινους κυρίως μήνες.
💠Μετά από επεξεργασία τα ρεβύθια μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως υποκατάστατο του καφέ.
💮Τα ρεβύθια είναι πλούσια σε φώσφορο, μαγνήσιο, ασβέστιο και σίδηρο, καθώς και βιταμίνες Β,Κ,Ε και C.
💠Στην Ελλάδα καλλιεργούνται 150.000 στρέμματα, κυρίως στη Στερεά Ελλάδα,τη Θράκη και τη Μακεδονία.
💠Το 2019, η Ινδία ήταν υπεύθυνη για το 70% της παγκόσμιας παραγωγής ρεβιθιών.
💮Ένα ασυνήθιστο μαύρο ρεβίθι, το ceci neri , καλλιεργείται μόνο στην Απουλία και τη Βασιλικάτα , στη νότια Ιταλία.
💠Ένα υγρό που προέρχεται από ρεβίθια (aquafaba)μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως υποκατάστατο του ασπραδιου αυγού για την παρασκευή μαρέγκας ή παγωτού, ενώ ο υπολειπόμενος πυρήνας χρησιμοποιείται ως αλεύρι.
💮Τα ρεβίθια χρησιμεύουν ως πηγή ενέργειας και πρωτεΐνης ως ζωοτροφή.
✓Πληροφοριες από την Βικιπαίδεια.-Στέλλα
#Σούπα
Ρεβύθια σούπα
Σας παρουσιάζω τα 1α μου ρεβύθια!😀
Υ.Γ.η συνταγή είναι ένα μιξ της Μπαρμπαρίγου και του Μαμαλάκη.
💮Η ρεβυθιά είναι εξαιρετικά ανθεκτική στην ξηρασία και αποδίδει σε φτωχά εδάφη χωρίς ιδιαίτερες περιποιήσεις.Πολλαπλασιαζονται με σπορά κατά τους φθινοπωρινους κυρίως μήνες.
💠Μετά από επεξεργασία τα ρεβύθια μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως υποκατάστατο του καφέ.
💮Τα ρεβύθια είναι πλούσια σε φώσφορο, μαγνήσιο, ασβέστιο και σίδηρο, καθώς και βιταμίνες Β,Κ,Ε και C.
💠Στην Ελλάδα καλλιεργούνται 150.000 στρέμματα, κυρίως στη Στερεά Ελλάδα,τη Θράκη και τη Μακεδονία.
💠Το 2019, η Ινδία ήταν υπεύθυνη για το 70% της παγκόσμιας παραγωγής ρεβιθιών.
💮Ένα ασυνήθιστο μαύρο ρεβίθι, το ceci neri , καλλιεργείται μόνο στην Απουλία και τη Βασιλικάτα , στη νότια Ιταλία.
💠Ένα υγρό που προέρχεται από ρεβίθια (aquafaba)μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως υποκατάστατο του ασπραδιου αυγού για την παρασκευή μαρέγκας ή παγωτού, ενώ ο υπολειπόμενος πυρήνας χρησιμοποιείται ως αλεύρι.
💮Τα ρεβίθια χρησιμεύουν ως πηγή ενέργειας και πρωτεΐνης ως ζωοτροφή.
✓Πληροφοριες από την Βικιπαίδεια.-Στέλλα
#Σούπα
Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
Βάζουμε από το προηγούμενο βράδυ τα ρεβύθια σε ένα βαθύ μπόλ να φουσκώσουν με αρκετό νερό.Το αλλάζουμε ποτε πότε και το πρωί,πριν ξεκινήσουμε να μαγειρεύουμε τα ξεπλένουμε με κρύο νερό.Αφού λοιπόν τα ξεπλένουμε καλά,τα αδειάζουμε σε μια μεγάλη κατσαρόλα.
- 2
Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο και ανάβουμε το μάτι.Ρίχνουμε μέσα το κρεμμύδι, αλατοπιπερώνουμε το φαγητό, ρίχνουμε το λάδι και ανακατεύουμε με μια κουτάλα σούπας και συμπληρώνουμε τόσο χλιαρό νερό ώστε να σκεπάσει τα ρεβύθια κατά 2 δάχτυλα.Σκεπάζουμε την κατσαρόλα με το καπάκι κι αφήνουμε να πάρει βράση και εντωμεταξυ, στυβουμε το λεμόνι και ψιλοκόβουμε το σκόρδο.
- 3
Χαμηλώνουμε τη φωτιά,ίσα ίσα να βράζουν τα ρεβύθια και προσθέτουμε το σκόρδο.Αφήνουμε να βράσουν για περίπου 1¹/²-2 ώρες, ανακατεύοντας τα πότε πότε για να μην κολλήσουν.
- 4
Τέλος, περιχύνουμε τα ρεβύθια με το χυμό λεμονιού.
- 5
Όταν είναι έτοιμα σβήνουμε το μάτι και σερβίρουμε ζεστά!
- 6
Τιπ της κυρίας Ουρανιας(ouraniaxira):στο νερό που θα βάλουμε τα ρεβύθια να μουλιαζουν βάζουμε ένα κουταλάκι αλάτι. Έτσι θα μαλακώσουν και δε θα χρειαστεί να αλλάξουμε το νερό.
Cooksnaps
Λέξεις-κλειδιά
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια (9)