Για το ζυμάρι:Ανακατεψτε όλα τα υλικά μέχρι η ζύμη να μην κολλάει στα χέρια και να είναι αφράτη.δεν θέλουμε να έχει σκληρύνει πολύ.

Για την γέμιση: αρχικά να έχετε την μυζήθρα στραγγισμενη καλά γιατί δεν θέλουμε να έχει νερό η γέμιση.Ανακτεψτε μετέπειτα την μυζήθρα με την ζάχαρη,την κανέλα και το αυγό και αφήστε στην άκρη

Πλαστε και το ζυμάρι και χρησιμοποιήστε ένα κουπατ ή μια κούπα που να είναι στρογγυλή για να κόψετε κάθε ζυμάρι για το κάθε καλιτσουνι.Βαλτε λίγη ποσότητα από την μυζήθρα περίπου τα 2/3 κουταλάκι του γλυκού.Κλειστε το κάνοντας αυτά τα σαν "σκαλίσματα". Άμα δεν ξέρετε πως γίνεται μπορείτε να βρείτε στο youtube το πώς.

Προθερμανετε τον φούρνο στους 180° και ψηστε τα σε ταψί με αντικολλητικό χαρτί ή λάδι περίπου 35 λεπτά ανάλογα τον φούρνο.πρέπει να ροδίσουν λίγο.

Και έτοιμα καλή σας όρεξη!