Χοιρινές μπριζόλες με Λαχανικά και Μήλα στο Ταψί

Name: Χοιρινές μπριζόλες με Λαχανικά και Μήλα στο Ταψί
Yield: 4 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1 κρεμμύδι (κόκκινο κατά προτίμηση) χοντροκομμένο; 1 μήλο με την φλούδα χωρίς τα κουκούτσια κομμένο σε 8-12 φέτες; 1 μαραθόριζα κομμένη σε χοντρές φέτες (εγώ δεν είχα οπότε δεν έβαλα αλλά του πάει πολύ και την συνιστώ); 2 καρότα κομμένα σε λωρίδες; 2 κγ ελαιόλαδο; 1 κγ ό,τι μείγμα μυρωδικών με σκόρδο έχετε στο ντουλάπι σας (σκόρδο, μάραθο, δενδρολίβανο, κρεμμύδι, βασιλικό, πιπέρι, ρίγανη κλπ); 4 χοιρινές μπριζόλες χωρίς πολύ λίπος περίπου 125 γρ έκαστη χωρίς κόκκαλο (παραπάνω αν έχουν κόκκαλο αλλά αυτές έχουν και πιο πολύ λίπος); Αλάτι-πιπέρι

Katerina Stergiopoulou @KaterinaSter

Los Angeles

Αυτό είναι ένα κλασικό φαγητό που γίνεται με κλειστά μάτια και επειδή όλα γίνονται στο ίδιο ταψί δεν έχουμε και πολύ καθάρισμα στο τέλος! 😜 Προσωπικά λατρεύω τα ψητά λαχανικά γιατί όταν ψήνονται καραμελώνουν και γλυκαίνουν αλλά ταυτόχρονα είναι και ξεροψημένα και τραγανά. Με την πρόσθεση του μήλου όμως ο συνδυασμός απογειώνεται! Εδώ χρησιμοποιώ κρεμμύδι και καρότο αλλά και άλλα λαχανικά ταιριάζουν, κολοκύθια, μελιτζάνες ή πιπεριές για παράδειγμα. Αν βρείτε μαραθόριζα πάει επίσης φανταστικά.
#δίαιτα

Δες περισσότερα

Χοιρινές μπριζόλες με Λαχανικά και Μήλα στο Ταψί

Katerina Stergiopoulou @KaterinaSter

Αποθηκεύτηκε

Υλικά

45 λεπτά

4 μερίδες

1κρεμμύδι (κόκκινο κατά προτίμηση) χοντροκομμένο
1μήλο με την φλούδα χωρίς τα κουκούτσια κομμένο σε 8-12 φέτες
1μαραθόριζα κομμένη σε χοντρές φέτες (εγώ δεν είχα οπότε δεν έβαλα αλλά του πάει πολύ και την συνιστώ)
2καρότα κομμένα σε λωρίδες
2 κγελαιόλαδο
1 κγό,τι μείγμα μυρωδικών με σκόρδο έχετε στο ντουλάπι σας (σκόρδο, μάραθο, δενδρολίβανο, κρεμμύδι, βασιλικό, πιπέρι, ρίγανη κλπ)
4χοιρινές μπριζόλες χωρίς πολύ λίπος περίπου 125 γρ έκαστη χωρίς κόκκαλο (παραπάνω αν έχουν κόκκαλο αλλά αυτές έχουν και πιο πολύ λίπος)
Αλάτι-πιπέρι

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

45 λεπτά

1

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 190 βαθμούς.
2

Σε ένα μεγάλο μπολ συνδυάζουμε το κρεμμύδι, το μήλο, την μαραθόριζα, τα καρότα, το λάδι και το μείγμα μυρωδικών. Ανακατεύουμε καλά να πάει παντού το λάδι και τα απλώνουμε σε ένα ρηχό ταψί με αντικολλητικό πάτο (εγώ έστρωσα μια λαδόκολλα γιατί το ταψί μου είναι παλιό και δεν εμπιστεύομαι τις αντικολλητικές του ικανότητες 😜) Ψήνουμε για 15 λεπτά.
3

Όσο ψήνονται τα λαχανικά αλατοπιπερώνουμε τις μπριζόλες.
4

Αφού τα λαχανικά έχουν ψηθεί για 15 λεπτά, αφαιρούμε το ταψί από τον φούρνο και ανακατεύουμε. Σπρώχνουμε τα λαχανικά στις άκρες του ταψιού και στην μέση τοποθετούμε τις μπριζόλες. Επιστρέφουμε στον φούρνο και ψήνουμε έως ότου οι μπριζόλες έχουν γίνει πλήρως και λαχανικά έχουν μαλακώσει εντελώς. Περίπου 15 λεπτά.
5

Μια μερίδα αντιστοιχεί σε μία μπριζόλα και περίπου 3/4 κούπας γεμάτη λαχανικών.