Έπειτα προσθέτουμε το αλεύρι με λίγο αλάτι και αρχίζουμε να ζυμώνουμε πολύ καλά. Αφήνουμε την ζύμη να φουσκώσει για 2 ώρες. Μετά από 2 ώρες ξαναζυμώνουμε ελαφρώς και χωρίζουμε την ζύμη στα 2 (μπορούμε να κάνουμε μεγαλύτερη ποσότητα για να βγάλουμε 5-6 άρτους). Τις βάζουμε σε 2 φόρμες στρόγγυλες των 22 εκ., τις σκεπάζουμε να ξαναφουσκώσουν τόσο όσο να φτάσει η ζύμη στην μέση της φόρμας. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στις αντιστάσεις για 30-35 λεπτά στους 180c μία, μία.