Βάζουμε το λάδι στο τηγάνι. Μόλις κάψει, βάζουμε το κοτόπουλο και το σωτάρουμε για 4-5 λεπτά.

Μόλις το κοτόπουλο πάρει χρώμα, προσθέτουμε το κρεμμύδι. Όταν μαλακώσει,προσθέτουμε και τις πιπεριές, τις πάπρικες και το αλάτι. Τα αφήνουμε να ψηθούν μέχρι να ρουφήξουν τα υγρά τους.

Μόλις είναι έτοιμο, κατεβάζουμε το τηγάνι από την φωτιά, περιμένουμε λίγα λεπτά και βάζουμε το γιαούρτι. Το ανακατεύουμε καλά μέχρι να ομογενοποιηθεί με τα υπόλοιπα υλικά.

Σε ένα άλλο κατσαρολάκι, βάζουμε τον χυμό ντομάτας με λίγο αλάτι και την ζάχαρη. Μόλις πάρει λίγο βράση, προσθέτουμε μισό ποτήρι νερό. Μόλις δέσει η σάλτσα, βάζουμε λίγη ρίγανη και την κατεβάζουμε από την φωτιά. (Προσέχουμε να μην έχουν μείνει πολλά υγρά)

Παίρνουμε ένα τετράγωνο ταψί. Ήρθε η ώρα να γεμίσουμε τις tortillas μας. Σε καθεμία tortilla βάζουμε λίγο από την γέμιση με το κοτόπουλο, προσθέτουμε τυρί cheddar και την τυλίγουμε σε ρολό. Επαναλαμβάνουμε την διαδικασία και για τις 6 tortillas.

Τις βάζουμε στο ταψί κολλητά τη μια με την άλλη και στην συνέχεια με ένα κουτάλι ρίχνουμε από πάνω τη σάλτσα ντομάτας.

Βάζουμε το ταψί σε προθερμασμένο φούρνο, στους 190 βαθμούς, στις αντιστάσεις. Αφού ψηθεί για 15 λεπτά, προσθέτουμε τυρί τριμμένο από πάνω και ψήνουμε για περίπου 15 λεπτά ακόμα.

Μόλις είναι έτοιμο το βγάζουμε από τον φούρνο περιμένουμε λίγο να κρυώσει και σερβίρουμε. Καλή απόλαυση!!