Βάζουμε το γάλα, το σιρόπι σουμάδας και το νησιαστέ μέσα στη κατσαρόλα και το ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθεί το νησιαστέ.

Βάζουμε τη κατσαρόλα στη φωτιά και ανακατεύουμε καλά, μέχρι να πήξει η κρέμα μας. Κατεβάζουμε από τη φωτιά την κρέμα, προσθέτουμε τη μαστίχα και ανακατεύουμε

Σερβίρουμε την κρέμα σε ατομικά φορμάκια, ή σε πυρίμαχο σκεύος και τη γαρνίρουμε με αμύγδαλα τα οποία αμύγδαλα καβουρδισα με λίγη ζάχαρη......σερβίρετε κρύα η ζέστη κατά την εποχή 😉😉😉😉