Βάζουμε σε μία κατσαρόλα το νερό να βράσει με το αλάτι, το λάδι και τόν κουρκουμά.

Μόλις βράσει ρίχνουμε το ρύζι, ανακατεύουμε και χαμηλώνουμε το μάτι, το αφήνουμε να μαγειρευτεί για 25 λεπτά,δεν ανακατεύουμε.

Όταν περάσει ό χρόνος θά δείτε ότι έχει σχηματιστεί λακουβιτσες σε όλη την επιφάνεια, το ρύζι έχει πιεί όλο το νερό.

Βγάλτε το από την φωτιά και αφήστε το σκεπασμένο για 5 λεπτά με μία πετσέτα να φουσκώσει καλά το ρύζι και μετά ανακατεύουμε.