Χοιρινό κότσι με κρεμμυδάκια στιφάδου στην χύτρα,🧄🧅🧅🧅🧄

Eftichia Voulgari - Kokota @effiecook_202021

Σχετικά γρήγορο φαγητό (στην χύτρα) εξαιρετικά γευστικό για την οικογένειά, ειδικά αν το συνοδεύετε με έναν πουρέ πατάτας πατάτες τηγανιτές η και λευκό ρύζι , θα το φάνε και τα παιδιά !/

Δες περισσότερα

Χοιρινό κότσι με κρεμμυδάκια στιφάδου στην χύτρα,🧄🧅🧅🧅🧄

Eftichia Voulgari - Kokota @effiecook_202021

Υλικά

1χοιρινό κότσι (800 - 1200 gr) περίπου
1 κιλόκρεμμυδάκια στιφάδου
4 κ.σ.ελαιόλαδο
2-3 σκελίδεςσκόρδου
150 mlκόκκινο κρασί
70 mlξύδι βαλσάμικο
1 φύλλοδάφνης
1ξύλο κανέλας
4-5μπαχάρια
2τριμμένες ώριμες ντατες
1 κ.σ.σπιτικό πελτέ ντομάτας
Αλάτι - πιπέρι

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Έχουμε καθαρίσει τα κρεμμυδάκια και τα έχουμε σε ένα μπολ με νερό. Βάζουμε το λάδι σε μία κατσαρόλα στραγγίζουμε τα κρεμμυδάκια και τα ρίχνουμε μέσα να πάρουν λίγο χρώμα 4-5 λεπτά γυρίζοντάς τα
2

Όταν είναι έτοιμα τα βγάζουμε σε ένα μπολ δίπλα μας και τα αφήνουμε. Στην ίδια κατσαρόλα βάζουμε μέσα το κότσι, (εγώ το πλένω και το στεγνώνω,) και με προσοχή το γυρίζουμε να πάρει χρώμα και από τις δύο πλευρές. Σβήνουμε με το κρασί και το ξύδι και ρίχνουμε μέσα τα σκόρδα την ντομάτα και τα μπαχαρικά. Κλείνουμε την κατσαρόλα και την αφήνουμε να βράσει το κότσι για 45 λεπτά.
3

Μετά τα 45 λεπτά ανοίγουμε την κατσαρόλα αφού έχει κρυώσει και έχει βγάλει όλον τον ατμό της και προσθέτουμε μέσα στο κότσι τα κρεμμυδάκια. Κλείνουμε την κατσαρόλα και την αφήνουμε να βράσει για άλλα 10 λεπτά και το φαγητό μας μοσχοβολάει και είναι έτοιμο.