Σε ένα βαθύ αντικολλητικό τηγάνι σοτάρουμε το κοτόπουλο στο ελαιόλαδο μέχρι να πάρει χρώμα. Βγάζουμε το κοτόπουλο από το τηγάνι και σοτάρουμε για λίγα λεπτά τα λαχανικά και τα μυρωδικά.

Αλατοπιπερώνουμε, ξαναβάζουμε το κοτόπουλο στο σκεύος και αφήνουμε το μείγμα να πάρει μια βράση. Προσθέτουμε στη συνέχεια το τεμάχιο του Knorr "Σπιτικού" ζωμού Κότας και 3 φλ. νερό, ανακατεύουμε και βράζουμε για 10΄.Μεταφέρουμε το μείγμα σε ένα ταψάκι και το πασπαλίζουμε με τα τριμμένα τυριά.

Ανακατεύουμε όλα τα υλικά για την κρέμα και περιχύνουμε το περιεχόμενο του ταψιού. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180° C για 35΄-40΄, μέχρι να ροδίσει η επιφάνεια.