Ξεπλένουμε καλά τα συκωτια και βάζουμε σε ένα πυρέξ.

Κάνουμε ένα μείγμα με τα παραπάνω μπαχαρικά προσθέτοντας και και σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη προσθέτοντας λίγο ελαιόλαδο ανακατεύουμε καλά τα συκωτια και ψήνουμε χαμηλά (Το μείγμα θα μας χρειάστει και παρακάτω).

Κόβουμε τις μελιτζάνες (εγώ τις έκοψα κατά μήκος λόγω του μεγέθους τους) κατά μήκος ή ροδέλα (τις έβαλα από το βράδυ στο αλάτι να μαλακώσουν) και τοποθετούμε σε λαδόκολλα στο ταψί.

Στο μείγμα που έμεινε βάζουμε 1-2 κσ πελτέ ή ντομάτα ψιλοκομμένη (εγώ έβαλα το δεύτερο) ανακατεύουμε και αλείφουμε τις μελιτζάνες.

Βάζουμε το τριμμένο κασέρι από πάνω και πασπαλίζουμε λίγο καλαμπόκισιο αλεύρι ή κίτρινο για να κάνει λίγη κρουστα ψήνουμε στους 200 και σερβίρουμε με λίγο μαϊντανό.