Vegan pie με χόρτα

Name: Vegan pie με χόρτα
Yield: 4 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1 συσκευασία σφολιάτα; 1/2 κιλό χόρτα (λάπατα, Κολοκυθοανθοί, σπανάκι); Λίγο αλάτι; Ελαιόλαδο; τυρί φέτα ή λευκό (Προαιρετικά); 1 κολοκυθάκι κομμένο σε κύβους; Ελάχιστο αλεύρι

βασιλικουλα @vasilikoula_

Απλά υπέροχη και πολύ εύκολη. Η βιγκαν εκδοχή έχει μόνο χόρτα εποχής. Μπορεί όμως να γίνει χορταστική χορτοτυροπιτα με λίγη φέτα η λευκό τυρί. Εξαιρετική επιλογή για σνακ για όλες τις ώρες της ημέρας.

Δες περισσότερα

Vegan pie με χόρτα

βασιλικουλα @vasilikoula_

Υλικά

40'

4 μερίδες

1 συσκευασία σφολιάτα
1/2 κιλόχόρτα (λάπατα, Κολοκυθοανθοί, σπανάκι)
Λίγοαλάτι
Ελαιόλαδο
τυρί φέτα ή λευκό (Προαιρετικά)
1κολοκυθάκι κομμένο σε κύβους
Ελάχιστοαλεύρι

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

40'

1

Πλένουμε και κόβουμε τα χόρτα παρά πολύ καλά και ξεπλένουμε τουλάχιστον 2 φορές αφού τα έχουμε κόψει.
2

Ρίχνουμε το αλεύρι και πιέζουμε τα χόρτα έτσι ώστε να χάσουν λίγο όγκο και να απορροφήσει το τυχόν νεράκι που έχουν πιεί. Αν είναι πολύ, το στραγγίζουμε.
3

Απλώνουμε σε λαδωμένο ταψί το ένα φύλλο σφολιάτα και πιέζουμε με τα δάκτυλα στις γωνιές του ώστε να λαδωθουν.
4

Απλώνουμε το τυρί (αν βάλουμε) και τα χόρτα.
5

Βάζουμε και το δεύτερο φύλλο σφολιάτα και πιέζουμε ώστε να μην έχει πολύ όγκο η πίτα. Ενώνουμε στις άκρες και κλείνουμε τη σφολιάτα.
6

Τρυπάνε με ένα μαχαίρι σε δύο τρία σημεία τη σφολιάτα. Ψήνουμε στους 160' για μισή ώρα με σαράντα λεπτά το πολύ.
7

Αφήνετε να κρυώσει και σεριρετε ζεστή ή κρύα.