Γαλλική ομελέτα με brioche!!!!

Name: Γαλλική ομελέτα με brioche!!!!
Yield: 4 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 2 ψωμάκια μπριόζ - 500 γρ.; 150 γρ. βούτυρο αγελαδινό; 200 γρ. μπέικον; 250 γρ. γαλλικό μπρι ή άλλο μαλακό τυρί; 5 φρέσκα αυγά; 400 γρ. γάλα λιπαρό ή τύπου εβαπορέ; 1 πρέζα λευκό πιπέρι

Spiros Georgadakis @cook_28737432

ΑΘΗΝΑ

Αν η ανατολική κουζίνα είναι το θεμέλιο της μεσογειακής, η γαλλική κουζίνα είναι ο ''ναός'' της γαστρονομίας όλης της Ευρώπης, από την αναγέννηση και έπειτα..
Η σημερινή μου επιλογή αφορά στα πρωινά της γαλλικής κουζίνας, όπου η ομελέτα κατέχει κορυφαία θέση με πολλές παραλλαγές, σε αυτή είναι έντονη η γεύση του βουτύρου με το μπέικον σε συνδυασμό με την ελαφριά γεύση του τυριού..
Μπορείτε, εκτός από πρωινό, να επιλέξετε τη συγκεκριμένη ομελέτα και ως δεκατιανό ή #κολατσιό των παιδιών στο σχολείο, ακόμη και για ελαφρύ lunch ..

Δες περισσότερα

Γαλλική ομελέτα με brioche!!!!

Spiros Georgadakis @cook_28737432

Υλικά

45 λεπτά

4 μερίδες

2ψωμάκια μπριόζ - 500 γρ.
150 γρ. βούτυρο αγελαδινό
200 γρ. μπέικον
250 γρ. γαλλικό μπρι ή άλλο μαλακό τυρί
5 φρέσκα αυγά
400 γρ. γάλα λιπαρό ή τύπου εβαπορέ
1 πρέζα λευκό πιπέρι

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

45 λεπτά

1

Σε μια λεκάνη τρίβουμε 3/4 της ψίχας από τα ψωμάκια και το 1/4 το κόβουμε σε κύβους, έπειτα σε ένα ταψί ή κλασικό πυρέξ στρώνουμε την ψίχα και τους κύβους, αφού πριν το έχουμε βουτυρώσει, τεμαχίζουμε πολύ ψιλό το μπέικον και το μοιράζουμε στην επιφάνεια τις ψίχας, όπως και το τυρί.
2

Σε μια λεκάνη στη συνέχεια, χτυπάμε το βούτυρο με τα αυγά και το πιπέρι να αφρατέψουν και ενώ συνεχίζουμε το χτύπημα προσθέτουμε το γάλα και την πρέζα λευκού πιπεριού, όταν τα υλικά μας γίνουν ένα, περιχύνουμε τη βάση της ομελέτας και φουρνίζουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 c ψήνουμε για 30 με 40 λεπτά.