Πλένουμε τις ντομάτες και τις κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Τις βάζουμε στην κατσαρόλα, τις πατάμε λίγο με το χέρι να αφήσουν τα υγρά τους. Προσθέτουμε τις πιπεριές και το σέλινο και αφήνουμε να βράσει σε μέτρια φωτιά και ανακατεύουμε με μια ξύλινη κουτάλα μην μας καεί, μέχρι να μαλακώσει η ντομάτα λιώσει και βγάλει όλα τα υγρά της.

Αφού βράσει η ντομάτα την μεταφέρουμε σε μια πρεσα και την λιώνουμε να μείνει μόνο η φλούδα την οποία την πετάμε. Μεταφέρουμε το χυμό της ντομάτα σε μια κατσαρόλα και αφήνουμε να βράσει, ανακατεύουμε μην μας καεί, προσθέτουμε το αλάτι και την ζάχαρη ανακατεύουμε.

Έτοιμο είναι όταν κατέβει 2 δάχτυλα με το βράσιμο. Αφού έχουμε πλύνει τα μπουκάλια μπορεί και από μπίρας ή ότι μπουκάλια έχετε τα γεμίζουμε με το χυμό ντομάτας μας και επάνω δένουμε με σελοφάν και λάστιχο.

Σε ένα δίσκο τα στοιβάζουμε ένα δίπλα στο άλλο. Τα σκεπάζουμε με πετσέτες από πάνω, τα αφήνουμε όλη την νύχτα έτσι. Την επόμενη μέρα τα αποθηκεύουμε σε σκοτεινό μέρος και έχουμε σάλτσα για τον χειμώνα μας.

Με αυτήν την συνταγή βγαίνουν κάπου 3 και λίτρα. Για περισσότερο απλώς διπλασίαστε τριπλασιάστε κτλ την συνταγή καλή επιτυχία 👍😊😉