Ιμβριώτικο Φουρνιστό
Δείτε αναλυτικά την συνταγή σε βίντεο στο παρακάτω λινκ:
https://youtu.be/ZFVLLIZsh8A
Ιμβριώτικο Φουρνιστό
Δείτε αναλυτικά την συνταγή σε βίντεο στο παρακάτω λινκ:
https://youtu.be/ZFVLLIZsh8A
Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
Με τη βοήθεια ενός μαχαιριού ξεκολλάμε την πέτσα από τα πλευρά, προσέχοντας να μην την κόψουμε.
- 2
Ζεματάμε τη συκωταριά.
- 3
Κόβουμε σε μικρά τετραγωνάκια τη συκωταριά. Το ζουμί της το κρατάμε για να το χρησιμοποιήσουμε στη γέμιση.
- 4
Φτιάχνουμε ένα μείγμα από κύβο, αλάτι, πιπέρι, βούτυρο και πάπρικα.
- 5
Ψιλοκόβουμε τα κρεμμυδάκια και τον δυόσμο.
- 6
Ζεματάμε τα αμύγδαλα και τα ξεφλουδίζουμε.
- 7
Τσιγαρίζουμε τα κρεμμυδάκια σε βούτυρο.
- 8
Προσθέτουμε τα συκωτάκια, το ρύζι, το νερό με το ζουμί από τη συκωταριά.
- 9
Τέλος, προσθέτουμε το δυόσμο, τα αμύγδαλα, τον μάραθο, αλάτι, πιπέρι και πάπρικα. Αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει.
- 10
Κάνουμε τρυπούλες στο κατσικάκι και γεμίζουμε κάτω από την πέτσα και εσωτερικά με το μείγμα βουτύρου.
- 11
Γεμίζουμε με τη γέμιση αφήνοντας περιθώριο να σκάσει το ρύζι.
- 12
Ράβουμε με χοντρή κλωστή.
- 13
Αλείφουμε με βούτυρο παντού.
- 14
Βάζουμε στο ταψί αντικολλητικό χαρτί και σταυρωτές κλιματσίδες (κλαδιά αμπελιού) και τοποθετούμε από πάνω το γεμιστό κατσικάκι.
- 15
Προσθέτουμε ένα ποτήρι νερό στο ταψί και ψήνουμε στους 180°C για περίπου 2 ώρες.
- 16
Όταν ροδίσει από την πάνω πλευρά γυρνάμε και από την κάτω.
- 17
Αφού πάρει χρώμα και από τις δυο πλευρές σκεπάζουμε με αντικολλητικό χαρτί και ψήνουμε.
- 18
Όταν είναι πια έτοιμο, αλείφουμε με βούτυρο και σερβίρουμε.
- 19
Δοκιμάστε τη συνταγή θα τη λατρέψετε. Καλή απόλαυση!!!
Cooksnaps
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια (3)