Ιμβριώτικο Φουρνιστό
Δείτε αναλυτικά την συνταγή σε βίντεο στο παρακάτω λινκ:
https://youtu.be/ZFVLLIZsh8A
Ιμβριώτικο Φουρνιστό
Δείτε αναλυτικά την συνταγή σε βίντεο στο παρακάτω λινκ:
https://youtu.be/ZFVLLIZsh8A
Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
Με τη βοήθεια ενός μαχαιριού ξεκολλάμε την πέτσα από τα πλευρά, προσέχοντας να μην την κόψουμε.
- 2
Ζεματάμε τη συκωταριά.
- 3
Κόβουμε σε μικρά τετραγωνάκια τη συκωταριά. Το ζουμί της το κρατάμε για να το χρησιμοποιήσουμε στη γέμιση.
- 4
Φτιάχνουμε ένα μείγμα από κύβο, αλάτι, πιπέρι, βούτυρο και πάπρικα.
- 5
Ψιλοκόβουμε τα κρεμμυδάκια και τον δυόσμο.
- 6
Ζεματάμε τα αμύγδαλα και τα ξεφλουδίζουμε.
- 7
Τσιγαρίζουμε τα κρεμμυδάκια σε βούτυρο.
- 8
Προσθέτουμε τα συκωτάκια, το ρύζι, το νερό με το ζουμί από τη συκωταριά.
- 9
Τέλος, προσθέτουμε το δυόσμο, τα αμύγδαλα, τον μάραθο, αλάτι, πιπέρι και πάπρικα. Αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει.
- 10
Κάνουμε τρυπούλες στο κατσικάκι και γεμίζουμε κάτω από την πέτσα και εσωτερικά με το μείγμα βουτύρου.
- 11
Γεμίζουμε με τη γέμιση αφήνοντας περιθώριο να σκάσει το ρύζι.
- 12
Ράβουμε με χοντρή κλωστή.
- 13
Αλείφουμε με βούτυρο παντού.
- 14
Βάζουμε στο ταψί αντικολλητικό χαρτί και σταυρωτές κλιματσίδες (κλαδιά αμπελιού) και τοποθετούμε από πάνω το γεμιστό κατσικάκι.
- 15
Προσθέτουμε ένα ποτήρι νερό στο ταψί και ψήνουμε στους 180°C για περίπου 2 ώρες.
- 16
Όταν ροδίσει από την πάνω πλευρά γυρνάμε και από την κάτω.
- 17
Αφού πάρει χρώμα και από τις δυο πλευρές σκεπάζουμε με αντικολλητικό χαρτί και ψήνουμε.
- 18
Όταν είναι πια έτοιμο, αλείφουμε με βούτυρο και σερβίρουμε.
- 19
Δοκιμάστε τη συνταγή θα τη λατρέψετε. Καλή απόλαυση!!!
Έφτιαξες αυτή τη συνταγή; Μοιράσου ένα Cooksnap!
Πες στον/στην Cook 'n' Bake Channel πώς σου βγήκε.
Τίποτα δεν λέει «ευχαριστώ» καλύτερα από μια φωτογραφία!
Κάποιος έκανε τη συνταγή σου και μοιράστηκε ένα Cooksnap!
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια (3)