Fettuccine Alfredo

Name: Fettuccine Alfredo
Yield: 5 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 350 γρ. κουνουπίδι φουντίτσες; 1 πακέτο (500 γρ.) Fettuccine) - τα βρίσκω στον Βασιλόπουλο; 1/2 φλ. γραβιέρα; 1/2 κ.γλ. μουστάρδα Dijon; 2 σκελίδες σκόρδο; 1/4 φλ. ελαιόλαδο; 2 κ.σ. χυμό λεμόνι; Αλάτι; Φρεσκοτριμμένο πιπέρι; 1 κούπα νερό από το νερό που θα βράσουμε τα μακαρόνια; 3 κ.σ. βούτυρο ανάλατο

Ναούμ Φωτεινή @Foteini_Naoum

Κοζάνη

Η συνταγή είναι από το blog 'love and lemons'. Αν δεν βρείτε Fettuccine, βάλτε χυλοπίτες ή σπαγγέτι. Αν έχετε κανονικό βούτυρο, και όχι ανάλατο, μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε αλλά προσέξτε το πόσο αλάτι θα βάλετε μέσα στο μπλέντερ με τα υπόλοιπα υλικά. Είναι πραγματικά ένα πανεύκολο και πεντανόστιμο φαγητό όπως επίσης και υγιεινό. Κανένας δεν θα καταλάβει ότι την σάλτσα την έχετε κάνει με κουνουπίδι αν δεν το πείτε (για αυτούς που δεν το τρώνε).

Δες περισσότερα

Fettuccine Alfredo

Ναούμ Φωτεινή @Foteini_Naoum

Υλικά

30 λεπτά

5 μερίδες

350 γρ.κουνουπίδι φουντίτσες
1 πακέτο (500 γρ.)Fettuccine) - τα βρίσκω στον Βασιλόπουλο
1/2 φλ.γραβιέρα
1/2 κ.γλ.μουστάρδα Dijon
2 σκελίδεςσκόρδο
1/4 φλ.ελαιόλαδο
2 κ.σ.χυμό λεμόνι
Αλάτι
Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
1 κούπανερό από το νερό που θα βράσουμε τα μακαρόνια
3 κ.σ.βούτυρο ανάλατο

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

30 λεπτά

1

Σε κατσαρόλα, βάζουμε νερό να βράσει και αλατίζουμε. Προσθέτουμε το κουνουπίδι και βράζουμε μέχρι να μπορούμε να το τσιμπήσουμε με το πιρούνι, 8 με 10 λεπτά. Στραγγίζουμε το νερό και βάζουμε το κουνουπίδι στο μπλέντερ. Προσθέτουμε τη γραβιέρα, ελαιόλαδο, σκόρδο, μουστάρδα, βούτυρο, χυμό λεμονιού, αλάτι και αρκετό πιπέρι.
2

Σε μεγάλη κατσαρόλα μαγειρεύουμε και τα μακαρόνια μας σύμφωνα με τις οδηγίες του πακέτου μέχρι να είναι al dente. Στραγγίζουμε τα μακαρόνια μας από τα οποία όμως κρατάμε 1 1/2 κούπα από το νερό που έβρασαν. Στο μπλέντερ, βάζουμε και την μία κούπα νερό που κρατήσαμε και αλέθουμε μέχρι να γίνει κρέμα. Αν μας φαίνεται πολύ πηχτή, προσθέτουμε και το υπόλοιπο νερό και χτυπάμε ξανά στο μπλέντερ.
3

Βάζουμε τα μακαρόνια πίσω στην κατσαρόλα και ρίχνουμε από πάνω την σως που φτιάξαμε. Ανακατεύουμε και απολαμβάνουμε! Αν δεν θέλουμε να την ρίξουμε από πάνω, την βάζουμε σε μπολάκια ώστε να βάλει ο καθένας όσο θέλει. Καλή όρεξη.