Ψιλοκόβουμε το αυγό και το ανακατεύουμε με το τυρί κρέμα και το ρεγκάτο🧀 Τοποθετούμε σε κάθε φέτα γαλοπούλας δυο φυλλαράκια μαρουλιού αντίθετα. Τυλίγουμε ρολάκι.

Δένουμε με το σχοινόπρασο σε δυο μέρη αφήνοντας το κέντρο ελεύθερο. Κόβουμε στη μέση