Τραχανότο με γαρίδες

Name: Τραχανότο με γαρίδες
Yield: 2-3 άτομα
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 400 γρ. περίπου γαρίδες κτψ μεγάλου μεγέθους; 1 φύλλο δάφνης; 1/2 κ.γ. κουρκουμά; 1/2 κ.γ. κάρυ; 1 κ.γ. κόλιανδρο τριμμένο σε σκόνη; 1 σφηνάκι τσίπουρο; ελαιόλαδο; 2-3 μικρές φετούλες παστουρμά; 200 γρ. περίπου κρητικός χόνδρος γλυκός

Saucypan @Saucypan_Angeliki

Αθήνα

Αγόρασα αυτόν τον υπέροχο κρητικό χόντρο και θέλησα να τον αξιοποιήσω λίγο διαφορετικά. Ωραίο φαγάκι έγινε!

Δες περισσότερα

Τραχανότο με γαρίδες

Saucypan @Saucypan_Angeliki

Αθήνα

Αγόρασα αυτόν τον υπέροχο κρητικό χόντρο και θέλησα να τον αξιοποιήσω λίγο διαφορετικά. Ωραίο φαγάκι έγινε!

Αποθηκεύτηκε

Υλικά

2-3 άτομα

400 γρ. περίπου γαρίδες κτψ μεγάλου μεγέθους
1 φύλλοδάφνης
1/2 κ.γ.κουρκουμά
1/2 κ.γ.κάρυ
1 κ.γ.κόλιανδρο τριμμένο σε σκόνη
1 σφηνάκιτσίπουρο
ελαιόλαδο
2-3 μικρές φετούλες παστουρμά
200 γρ. περίπου κρητικός χόνδρος γλυκός

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Αποψύχω τις γαρίδες. Καλύπτω τον πάτο του τηγανιού με μια λεπτή στρώση ελαιόλαδου και σοτάρω τις γαρίδες 3-4 λεπτά από τη μια πλευρά σε δυνατή φωτιά.
2

Γυρίζω τις γαρίδες και από την άλλη πλευρά ακι σοτάρω άλλα 3 λεπτά. Σβήνω με το τσίπουρο. Προσθέτω το κόλιανδρο, το κάρυ και τον κουρκουμά.
3

Προσθέτω τον κρητικό χόντρο και όσο νεράκι χρειάζεται για να καλυφθεί και να βράσει. Βάζω μέσα και το φύλλο δάφνης.
4

Περιμένω όση ώρα χρειάζεται για να μαλακώσει ο χόντρος. εμένα μου αρέσει να "κρατάει" ελαφρά. Όταν σώνεται το νερό προσθέτω λίγο ακόμα. Προς το τέλος του βρασμού ρίχνω μέσα και τις φετούλες του παστουρμά για έξτρα γεύση!

Αποθηκεύτηκε

Cooksnaps

Αποθηκεύτηκε

Saucypan @Saucypan_Angeliki

στις Τρίτη 08 Μαρτίου 2022 17:10:38 UTC

Αθήνα

Είμαι η Αγγελική και μου αρέσουν οι γρήγορες, νόστιμες ιδέες φαγητών και γλυκών που σε αφήνουν χορτάτο και με χαμόγελο! Χαίρομαι πολύ όταν ταΐζω αγαπημένους μου ανθρώπους και αυτοί το ευχαριστιούνται! Μέλος της διαχείρισης της Cookpad από το 2017 ως το 2002, είχα την ευκαιρία να πειραματιστώ με μερικές πιο τολμηρές ιδέες στην κουζίνα μου! Εκτός από τη μαγειρική μου αρέσει να σουλατσάρω στους δρόμους της πόλης, να χαίρομαι τις μυρωδιές του βουνού και να γράφω τις σκέψεις που με γαργαλάνε στο προσωπικό μου blog http://stapliktra.gr/

Δες περισσότερα

Σχόλια (3)

Ioulia -Juliana. @Faraona

Τετάρτη 09 Μαρτίου 2022 14:35:35 UTC

Τελειος συνδυασμος!!!👏👏👏
Τραχανας με παστουρμα και γαριδες!
Να δω τι αλλο θα σκαρφιστεις!🤣🤣
Στα υπο δοκιμη!!👍👍👍 προσεχως!

Λέξεις-κλειδιά

Τραχανότο Γαρίδες

Παρόμοιες συνταγές

Περισσότερες συνταγές