Καθαρίζουμε τα λαχανικά τα κόβουμε με την αρέσκεια μας και τα σοτάρουμε τα λαχανικά με τη σειρά σε ένα τηγάνι. Κρεμμύδι, σκόρδο, πατάτα, πράσο πρώτα. Στη συνέχεια πιπεριές, μανιτάρια και στο τέλος κολοκυθάκια και ντοματίνια. Βάζουμε ζωμό λαχανικών μέχρι τη μέση ή κύβο από ζωμό διαλυμένα σε νερό και αφήνουμε να πάρει μία καλή βράση.

Όλα τα υλικά με το ζουμί τα βάζουμε στο πυρέξ, βάζουμε και το προβρασμένο μπρόκολο πάνω από όλα τα υλικά. Πασπαλίζουμε με αλατοπίπερο και ρίχνουμε κρέμα γάλακτος.

Στους 180· στον αέρα μέχρι να κοκκινίσει και να πήξει η κρέμα. Μπορεί να διαφέρει απο φούρνο σε φούρνο γιατί ο δικός μου θέλει 200· (Περίπου 15´)

Καλή σας όρεξη !