Ψήνουμε στο φούρνο πάνω κάτω αντίσταση, 200°C το ψάρι με τα μπαχαρικά, το λάδι και μισό λίτρο από το ζωμό μας για περίπου 20'.

Προσθέτουμε το ρύζι και το υπόλοιπο ζωμό μας και συνεχίζουμε το ψήσιμο μέχρι να μαλακώσει το ρύζι μας.

Λίγο πριν κλείσουμε προσθέτουμε ό,τι μπαχαρικά θέλουμε στο ρύζι και ανακατεύουμε. Σερβίρουμε με σαλάτα. Καλή μας όρεξη.

Εγώ επέλεξα αυτό το κομμάτι ψαριού γιατί παραμένει ζουμερό μέσα.