Χτυπώ στο μίξερ το βούτυρο με τη ζάχαρη για 7-8 λεπτά περίπου μέχρι να αφρατέψουν.

Σε ένα πιάτο χτυπώ το αβγό και το ρίχνω στο βούτυρο με τη ζάχαρη.

Στη συνέχεια ρίχνω σιγά- σιγά την κοσκινισμένη φαρίνα και ζυμώνω ώστε να γίνει απαλή ζύμη. (Κρατώ μια μικρή ποσότητα ζύμης για να κάνω κορδονάκια η ότι αλλά σχέδια θέλω πάνω από τη μαρμελάδα).

Αφού αλείψω την επιφάνεια του πυρέξ με το βούτυρο βάζω τη ζύμη και την πατώ με τις παλάμες μου να πάει παντούομοιόμορφα. Αφήνω λίγο πιό ψηλά τη ζύμη στα τοιχώματα και πατώ με το δαχτυλό μου να φτιάξω το σχέδιο περιμετρικά.

Ρίχνω από πάνω τη μαρμελάδα(έβαλα βερίκοκο) και με ένα κουτάλι την ισιάζω ομοιόμορφα.

Συνήθως βάζω λιγότερη ζάχαρη γιατί γίνεται πολύ γλυκιά με τη μαρμελάδα. Εξαρτάται από τα γούστα φυσικά 😋
Καλή απόλαυση 😋😋😋