Πράσα με πατάτες αβγολέμονο

Name: Πράσα με πατάτες αβγολέμονο
Yield: 6 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1 μεγάλο κρεμμύδι κόκκινο ψιλοκομμένο; 1 κιλό πράσα κομμένα σε ροδέλες; 1,5 κιλό πατάτες κομμένες κυδωνάτες; χυμός από ένα λεμόνι; 2 αβγά; ελαιόλαδο

Emmaslourp @emmacooks

Όπως έχω αναφέρει είμαι μεγάλος φαν του αβγολέμονου.
Πέρσι το φθινόπωρο δοκίμασα την συγκεκριμένη συνταγή για πρώτη φορά και βγήκε πολύ καλή 😀

Δες περισσότερα

Πράσα με πατάτες αβγολέμονο

Emmaslourp @emmacooks

Αποθηκεύτηκε

Υλικά

1 ώρα

6 μερίδες

1 μεγάλοκρεμμύδι κόκκινο ψιλοκομμένο
1 κιλόπράσα κομμένα σε ροδέλες
1,5 κιλόπατάτες κομμένες κυδωνάτες
χυμός από ένα λεμόνι
2αβγά
ελαιόλαδο

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1 ώρα

1

Ρίχνουμε το κρεμμύδι σε κατσαρόλα που έχουμε βάλει το λάδι να κάψει και τσιγαρίζουμε για 1 λεπτό.
2

Προσθέτουμε τα πράσα κομμένα σε ροδέλες και συνεχίζουμε το τσιγάρισμα.
3

Προσθέτουμε τις πατάτες, σκεπάζουμε με νερό, προσθέτουμε χυμό λεμονιού και αλάτι και ψήνουμε μέχρι να μαλακώσουν τα υλικά.
4

Σε μια λεκάνη χτυπάμε 2 αβγά. Προσθέτουμε σιγά-σιγά λίγο από τον ζωμό του φαγητού ανακατεύοντας συνεχώς.
Όταν έχουμε προσθέσει σχεδόν όλο τον ζωμό στα αβγά, ρίχνουμε το μίγμα των αβγών πίσω στην κατσαρόλα.
5

Έτοιμο!