Σε ένα μπολ ρίχνουμε τα θρυμματισμένα μπισκότα, το κοσκινισμένο κακάο, το λιωμένο βούτυρο και ανακατεύουμε.

Στη συνέχεια ρίχνουμε σιγά σιγά το γάλα. Πλάθουμε μέχρι να γίνει μια ομοιόμορφη ζύμη.

Τοποθετούμε τη ζύμη σε λαδόκολλα και ανοίγουμε με τον πλάστη σε ορθογώνιο σχήμα.

Ετοιμάζουμε την σαντιγύ. Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος να αφρατέψει και ρίχνουμε το τυρί. Χτυπάμε για λίγο ακόμη.

Βάζουμε τη μισή σαντιγύ στη ζύμη και την υπόλοιπη την κρατάμε για διακόσμηση.

Τυλίγουμε σε ρολό με τη βοήθεια της λαδόκολλας και βάζουμε στην κατάψυξη για 2 ώρες.

Διακοσμούμε με ο,τι μας αρέσει. Εγώ πρόσθεσα 3 σταγόνες χρώμα ζαχαροπλαστικής κόκκινο στη σαντιγυ και την ανακατεψα.

Επιπλέον, πρόσθεσα σμέουρα, φύλλα δυόσμου και κουβερτούρα λιωμένη σε μπεν μαρί.

Καλή επιτυχία 🎀