Σε δυνατή φωτιά σοτάρουμε το κρεμμύδι σε 2-3 κσ ελαιόλαδο για 2-3 λεπτά,προσθέτουμε μέσα το κριθαράκι μας,ανακατεύουμε και συνεχίζουμε για αλλά 3-4 λεπτά έως να λαδώσει καλά,ρίχνοντας ίσως μια κσ ελαιόλαδο ακόμη μέσα.

Ρίχνουμε την σάλτσα μας, ανακατεύουμε, το νεράκι μας με τον κύβο κνορ μέσα, κι όλα τα υπόλοιπα υλικά αφήνοντας σε χαμηλή προς μέτρια θερμοκρασία το κριθαράκι μας να βράσει για 5-λεπτά τουλάχιστον πριν ρίξουμε μέσα κι τις γαρίδες.

Τις γαρίδες απλά τις ξεπαγώνουμε από βραδύς, ή όπως έκανα εγώ, κάτω από μπόλικο κρύο τρεχούμενο νερό. Τις αφήνουμε να βράσουν μέσα με το κριθαράκι περίπου για 10 λεπτά σύνολο και λίγο πριν γίνει το φαγητό μας, ρίχνουμε αλάτι πιπέρι μέσα κι μια γεμάτη κουταλιά βούτυρο.

Αφήνουμε να τραβήξει τα υγρά του λίγο για 5 λεπτά και σερβίρουμε.

Μπορείτε να ρίξετε και λίγο φέτα τριμμένη μέσα, ταιριάζει απόλυτα.

Καλή επιτυχία !