Κοτόπουλο γεμιστό στη γάστρα

mgiannok
mgiannok @mgiannok
Αθήνα(Athens)

Τη συνταγή αυτή την έφτιαχνε η πεθερά μου και είναι πραγματικά μια πολύ νόστιμη πρόταση για ζουμερό κοτόπουλο στο φούρνο, ειδικά αν ψηθεί και μέσα σε πήλινη γάστρα! #κοτόπουλο

Κοτόπουλο γεμιστό στη γάστρα

Τη συνταγή αυτή την έφτιαχνε η πεθερά μου και είναι πραγματικά μια πολύ νόστιμη πρόταση για ζουμερό κοτόπουλο στο φούρνο, ειδικά αν ψηθεί και μέσα σε πήλινη γάστρα! #κοτόπουλο

Διόρθωση συνταγής
Δες στατιστικά
Μοιράσου
Μοιράσου

Υλικά

  1. 1ολόκληρο μεγάλο κοτόπουλο γύρω στα 2 κιλά
  2. Λίγημουστάρδα
  3. ελαιόλαδο κατά βούληση
  4. Αλάτι -πιπέρι
  5. 1μέτρια κόκκινη πιπεριά σε κομματάκια(προαιρετικά)
  6. Για την γέμιση
  7. 3μέτριες φέτες περίπου μπαγιάτικο ψωμί, (τις κόρες μόνο) σε κομματάκια
  8. 150 γραμμ.περίπου κεφαλοτύρι σκληρό σε κομματάκια
  9. 3-4 φέτεςμπέικον ψιλοκομμένο
  10. 1 μικρόχωριάτικο λουκάνικο σε κομματάκια
  11. 1-2 σκελίδασκόρδο ή λίγο σκόνη σκόρδου
  12. 1 κουτ. γλ.πάπρικα γλυκιά κι λίγη καπνιστή προαιρετικά
  13. Λίγογάλα τόσο όσο να μουλιάσουν οι κόρες του ψωμιού

Οδηγίες μαγειρέματος

  1. 1

    Πλένουμε καλά το κοτόπουλο ολόκληρο όπως είναι αφαιρούμε τα εντόσθια αν τυχόν έχει μέσα στην κοιλιά του. Στεγνώνουμε καλά με απορροφητικό χαρτί.

  2. 2

    Αλατοπιπερώνουμε παντού μέσα και έξω και το αλείφουμε με τη μουστάρδα. Έπειτα ετοιμάζουμε την γέμιση. Πασπαλίζουμε τις κόρες ψωμιού με την πάπρικα και τις μουλιάζουμε στο γάλα να μαλακώσουν.

  3. 3

    Αφού μαλακώσουν,ανακατεύουμε κι τα υπόλοιπα υλικά της γέμισης.Βάζουμε κάθετα το κοτόπουλο στη γάστρα &βάζουμε την γέμιση στην κοιλιά πιέζοντας λίγο προς τα πάνω.

  4. 4

    Αφού βάλουμε όλη τη γέμιση ράβουμε με χοντρή κλωστή σταυρωτά την κοιλιά,για να μην φύγει η γέμιση. Αν θέλουμε πιο εύκολα κλείνουμε την κοιλιά με οδοντογλυφίδες.

  5. 5

    Βάζουμε το κοτόπουλο με το στήθος προς τα πάνω,περιχύνουμε με ελαιόλαδο και ρίχνουμε και λίγο νερό γιατί θα βγάλει υγρά κι το κοτόπουλο. Προσθέτουμε αν θέλουμε κι την πιπεριά.

  6. 6

    Σκεπάζουμε τη γάστρα κι ψήνουμε το κοτόπουλο για μια ώρα περίπου. Έπειτα βγάζουμε τη γάστρα κι ελέγχουμε αν έχει υγρά αν χρειαστεί προσθέτουμε λίγο νερό ακόμα.

  7. 7

    Συνεχίζουμε το ψήσιμο μέχρι να μαλακώσει. Για να αποκτήσει τραγανή κρούστα τα τελευταία λεπτά του ψησίματος βγάζουμε το καπάκι της γάστρας και βάζουμε την θερμοκρασία από πάνω. Αν θέλουμε συνοδεύουμε το φαγητό με πατάτες ή ρύζι. Καλή επιτυχία και καλή σας όρεξη!

Διόρθωση συνταγής
Δες στατιστικά
Μοιράσου

Cooksnaps

Έφτιαξες αυτή τη συνταγή; Μοιράσου μια φωτογραφία του πιάτου σου!

Γκρίζα χειροποίητα σχέδια από μια φωτογραφική μηχανή, ένα τηγάνι και αστέρια που αναδύονται από το τηγάνι
Cook Today
mgiannok
mgiannok @mgiannok
στις
Αθήνα(Athens)
Με λένε Μαρία,με καταγωγή από Αγρίνιο.Μου αρέσει πολύ η μαγειρική & οι γεύσεις της πολίτικης κουζίνας αλλά έχω και λατρεία και στην ✨Ζαχαροπλαστική!!🥰✨Είναι υπέροχο, το να μαγειρεύεις👩🏻‍🍳να δημιουργείς με μεράκι και να σκορπίζεις μέσα από τα πιάτα σου όμορφα συναισθήματα …φροντίδα,αγάπη,χαρά,ικανοποίηση,ευχαρίστηση,απόλαυση……Καλώς ήρθατε λοιπόν στο όμορφο μαγειρικό ταξίδι μου…..My Instagram profile 👉 mgiannok
Δες περισσότερα

Σχόλια (8)

kimwlos
kimwlos @kimwlos
Ζήλεψα πολύ το κοτοπουλακι με την τραγανή κρουστά αλλά πιο πολύ την τσερεπα σου 😉

Παρόμοιες συνταγές