Μόλις πάρει βράση χαμηλώνουμε το μάτι στο δύο και ξαφρίζουμε, μετα ανακατεύουμε συνεχως με μια ξύλινη κουτάλα γιατί κολλάει εύκολα και συμπληρώνουμε συχνα με ζεστό νερό τη βράση της.

Πλένουμε την φάβα, τη ρίχνουμε στη κατσαρόλα με νερό να την σκεπάζει και λίγο παραπάνω, ρίχνουμε το ολόκληρο κρεμμύδι κ αφήνουμε να βραση σε δυνατή φωτιά στην αρχή.

Όταν φτάσει στη επιθυμητή μας βράση και πήξει μέχρι εκεί που θέλουμε, και είναι έτοιμη, κατεβάζουμε τη κατσαρόλα από το μάτι αφαιρούμε το κρεμμύδι. Ρίχνουμε αλάτι, πιπέρι, το μισό από το ελαιόλαδο κ το λεμονι και ανακατεύουμε μέχρι να χυλωσει,, εγω δεν την βάζω στο μπλέντερ γιατί θέλω να νιώθω λίγο την υφή της φάβας, γ αυτό την βραζω περισσότερο. Γουστα είναι αυτά!

Σε ένα τηγανακι σοτάρουμε στο υπόλοιπο ελαιόλαδο τα κρεμμύδια με 1/2 κουτάλι της σούπας ζάχαρη. Αφού τα καραμελωσουμε και αποκτήσουν το χρυσαφένιο χρώμα που θέλουμε, τα ρίχνουμε με το λαδάκι τους στη κατσαρόλα με την ετοιμη φάβα μας και ανακατεύουμε.

Μμμ, ετοιμη η παντρεμένη μας φάβα, αλλιώς όπως την λένε, για να την σερβίρουμε και να ευχηθούμε καλή απολαυση.

Απλές παραδοσιακες συνταγες που κρύβουν όλες τις πεντανόστιμες γεύσεις της πατρίδας μας!!!