Κόβουμε την μπαγκέτα σε λεπτές φέτες. Καλό είναι να την αφήσουμε μια μέρα να μπαγιατέψει, για να κόβεται πιο εύκολα.

Αν θέλουμε τρύπα στη μέση της φέτας, κάνουμε μικρή τρύπα με μια βάση για κεράκια γενεθλίων. Διαφορετικά τις αφήνουμε και προχωράμε στο επόμενο στάδιο.

Τοποθετούμε τις φετούλες σε ταψί με λαδόκολλα και ραντίζουμε με λίγο ελαιόλαδο και από τις 2 πλευρές. Εγώ έβαλα λάδι σε μπουκαλάκι με σπρέι και ψέκασα τις φέτες. Αλλιώς, χρησιμοποιούμε πινέλο.

Στη συνέχεια πασπαλίζουμε τις φέτες με ό,τι μυρωδικό θέλουμε. Έριξα αλάτι σε όλες, θυμάρι σε μερικές. Σε άλλες λίγο πάπρικα και τέλος μια πάστα με βαλσάμικο ξίδι, πάπρικα και πιπέρι καγιέν. Και από τις 2 πλευρές. Τα στρόγγυλα κομματάκια που περισσεύουν από το άνοιγμα της τρύπας δεν τα πετάμε. Τα κάνουμε κρουτόν.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο αέρα 180o C για 10 λεπτά. Αν τα ψωμάκια είναι πιο χοντρά ψήνουμε για 13- 15 λεπτά. 1 μπαγκέτα βγάζει 2 ταψιά.

Αφήνουμε να κρυώσουν λίγο και απολαμβάνουμε!!!! Σε μερικά δεν έκανα τρύπα και τα έκοψα λίγο χοντρά. Τα συνόδευσα με τυρί, φέτα και ταραμά.