Μους σοκολάτας με σαβαγιάρ
Ευάγγελος Γερογιάννης @E_gerogiannnis
Οδηγίες μαγειρέματος
- 1
Ζεσταίνουμε το γάλα να πάρει βράση.
- 2
Βγάζουμε από την φωτιά και προσθέτουμε την κουβερτούρα σε μικρά κομμάτια.
- 3
Ανακατεύουμε μέχρι να γίνει ένα μίγμα (αφήνουμε να κρυώσει καλά).
- 4
Χτυπάμε στο μίξερ την κρέμα γάλακτος, την ζάχαρη και το κονιάκ, να γίνει σαντιγύ.
- 5
Κρατάμε λίγη σαντιγί για να γαρνίρουμε.
- 6
Προσθέτουμε το πρώτο μίγμα στην σαντιγύ και ανακατεύουμε απαλά μέχρι να ενσωματωθεί.
- 7
Κόβουμε τα σαβαγιάρ στο μέγεθος που θέλουμε και τα βάζουμε περιμετρικά σε τσέρκι (με την πλευρά της ζάχαρης προς τα έξω).
- 8
Γεμίζουμε με την μους και βάζουμε στο ψυγείο.
- 9
Γαρνίρουμε με την σαντιγύ που έχουμε κρατήσει και τα φρούτα.
Cooksnaps
Έφτιαξες αυτή τη συνταγή; Μοιράσου μια φωτογραφία του πιάτου σου!
🔪Chef ➡️ Dionysos Luxury Hotel Mykonos 👨🏻🍳🍴F&B Management🗝️Owner ➡️ ☕Gold Cafe Snack🍩Nanou Donuts House 🍽️Αμάλθεια Restaurant📩Instagram: euaggelosgerogiannis1📩Facebook: Euaggelos Gerogiannis ll
Δες περισσότερα Παρόμοιες συνταγές
-
-
Μους σοκολάτας... για εκλεκτικούς!!!! Μους σοκολάτας... για εκλεκτικούς!!!!
Ξεχάστε πια τα φακελάκια. Πανεύκολη συνταγή για σπιτική μους σοκολάτας με μόνο 3 υλικά!! Αξίζει να την δοκιμάσετε. .
-
-
Μους σοκολάτας Μους σοκολάτας
Είναι μία πολύ εύκολη, γρήγορη και φυσικά νόστιμη μους σοκολάτας που την τρώνε και την απολαμβάνουν όλοι!!! Είναι το γλυκό που το φτιάχνουμε όταν θέλουμε να φάμε γλυκό εκείνη την ώρα και αντί να ψάχνουμε στα ντουλάπια σοκολάτες😅 φτιάχνουμε ένα νόστιμο γλυκάκι..... Καλή επιτυχία!Η φωτογραφία δεν είναι και πολύ ωραία....😢😢😢😢😢😢😢😢😢
-
-
Ταρτάκια αμυγδάλου με μους σοκολάτας Ταρτάκια αμυγδάλου με μους σοκολάτας
#ΧρυσόΠιρούνι
-
Μους σοκολάτας με γιαούρτι Μους σοκολάτας με γιαούρτι
Λίγοι δεν αγαπούν την σοκολάτα !!!Αυτή είναι μια μους με γιαούρτι, χωρίς καθόλου ζάχαρη, και πολύ γευστική! #στοχος 7 🎯
-
Τούρτα μους σοκολάτας με φουντούκια κι αμύγδαλα Τούρτα μους σοκολάτας με φουντούκια κι αμύγδαλα
Είναι παραλλαγή μιας τούρτας που είδα στον Παρλιάρο, αλλά επειδή δεν είχα κάποια από τα υλικά, όπως πχ φιστίκι Αιγίνης, λευκή σοκολάτα έβαλα φουντούκια κι αμύγδαλα!Λίγα μυστικά ακόμαΘα πρέπει να κάνω κάποιες σημαντικές διευκρινήσεις και διορθώσεις που θα κάνω την επόμενη φορά! Στην συνταγή του Παρλιάρου η κρέμα σοκολάτας είναι ρευστή, προφανώς η κρέμα γάλακτος που ανακατεύει στην σοκολάτα είναι χτυπημένη ελαφρά όσο για να γίνει παχύρρευστη, ενώ εγώ από λάθος, την χτύπησα σε σαντιγί με αποτέλεσμα σε μένα η κρέμα να στέκεται και να μην ρέει και να χρειάζεται να την απλώσω. Όπως και χρειάζεται περισσότερο χτύπημα για να αφομοιωθεί καλά η σαντιγί στην κρέμα σοκολάτα, για να μην έχει κομμάτια σαντιγί.Το μείγμα του μπισκότου το άπλωσα στο ταψί του φούρνου κι έγινε αρκετά λεπτό, σίγουρα την επόμενη φορά θα κάνω την διπλάσια δόση. Ο Παρλιάρος με τα υλικά αυτά έβγαλε δυο κομμάτια μπισκότο που έψησε σε τσέρκια 18εκ. στις φωτογραφίες μου μπορεί να μην φαίνεται το μπισκότο, πρώτον γιατί είναι λεπτά τα φύλλα και δεύτερον γιατί αντί για λευκή σοκολάτα έβαλα μαύρη. Επίσης να πω ότι τα 15’ ίσως να είναι πολύ για το ψήσιμο του μπισκότου, γι αυτό καλύτερα να το προσέχετε από το 10’. Τις άκρες από το μπισκότο που είχαν σκληρύνει γύρω γύρω τις έκοψα, αν και νομίζω ότι δεν θα ενοχλούσαν τόσο πολύ μέσα στο γλυκό. Επειδή δεν είχα φόρμα 22 με 24 εκ. έφτιαξα την τούρτα σε πυρέξ τετράγωνο 22εκ. πριν αρχίσω το στρώσιμο, έβαλα μεμβράνη στο πυρέξ, για να μπορώ να ξεφορμάρω άνετα το γλυκό.
-
Μους σοκολάτας χωρίς ζάχαρη και αυγά (από Αργυρώ Μπαρμπαρίγου) Μους σοκολάτας χωρίς ζάχαρη και αυγά (από Αργυρώ Μπαρμπαρίγου)
Μούς σοκολάτας χωρίς ζάχαρη και χωρίς αυγά αλλά με γιαούρτι, τόσο ελαφριά που την τρως χωρίς τύψεις. Δοκιμάστε τη!
-
-
Περισσότερες συνταγές
https://cookpad.wasmer.app/gr/sintages/16095696
Σχόλια