Τηγανητός μπακαλιάρος
Ο μπακαλιάρος, έχει την ιδιότητα, ξέχωρα από τα άλλα παστά ή καπνιστά ψάρια να διατηρεί, όλες του τις θρεπτικές ιδιότητες, και για τούτο έχει επιλεχθεί από τους εμπνευστές της νηστείας, να επιτρέπεται κατά περιόδους ,ώστε να βοηθά των οργανισμό να μην εξαντληθεί. Στην μεγάλη νηστεία της τεσσαρακοστής του Πάσχα, επιτρέπεται την ημέρα της εορτής του ευαγγελισμού, και την Κυριακή των Βαϊων.
Ωστόσο ο μπακαλιάρος, σήμερα αποτελεί εξαιρετικό έδεσμα, όλες τις περιόδους του χρόνου και μάλιστα σε πολλούς γευστικούς συνδυασμούς.
Τηγανητός μπακαλιάρος
Ο μπακαλιάρος, έχει την ιδιότητα, ξέχωρα από τα άλλα παστά ή καπνιστά ψάρια να διατηρεί, όλες του τις θρεπτικές ιδιότητες, και για τούτο έχει επιλεχθεί από τους εμπνευστές της νηστείας, να επιτρέπεται κατά περιόδους ,ώστε να βοηθά των οργανισμό να μην εξαντληθεί. Στην μεγάλη νηστεία της τεσσαρακοστής του Πάσχα, επιτρέπεται την ημέρα της εορτής του ευαγγελισμού, και την Κυριακή των Βαϊων.
Ωστόσο ο μπακαλιάρος, σήμερα αποτελεί εξαιρετικό έδεσμα, όλες τις περιόδους του χρόνου και μάλιστα σε πολλούς γευστικούς συνδυασμούς.
Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
Από 2 μέρες πριν τοποθετούμε το φιλέτο σε νερό που το αλλάζουμε ανά 6 ώρες, ώστε να ξαλμυρίσει καλά, το κόβουμε σε 5 μερίδες των 200 γραμμαρίων και το αφήνουμε να στεγνώσει από τα νερά του.
- 2
Σε μια λεκάνη τοποθετούμε το αλεύρι και τα μυρωδικά μας και προσθέτουμε τόσο νερό, μέχρι να φτιάξουμε ένα παχύρρευστο χυλό.
- 3
Στην συνέχεια τοποθετούμε το βαθύ τηγάνι μας στην φωτιά, αφού πριν έχουμε βάλει το ηλιέλαιο, περιμένουμε να κάψει πολύ καλά το λάδι, και αφού αλευρώσουμε ένα-ένα τα κομμάτια του μπακαλιάρου τα βουτάμε στον χυλό και στην συνέχεια τα τηγανίζουμε γυρνώντας τα ανά τακτικά διαστήματα, Τα τοποθετούμε σε χαρτί κουζίνας να τραβήξει το λάδι και τα σερβίρουμε με σκορδαλιά και παντζάρια.
- 4
Την συνταγή της πράσινης σκορδαλιάς της φωτογραφίας, μπορείτε να την δείτε στο συνταγολόγιο.
Λέξεις-κλειδιά
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια