🥚Τα συστατικά του αβγού αλλάζουν ιδιότητες μετά από ψήσιμο, τηγάνισμα ή κάποια άλλη διαδικασία.
🥚Το τσόφλι του αυγού αποτελείται από ανθρακικό ασβέστιο,η ίδια ουσία από την οποία δομούνται τα μάρμαρα και η κιμωλία.
🥚Πολλοί λαοί στη μυθολογική κοσμολογία τους περιλαμβάνουν τη γέννηση του Σύμπαντος ως ένα αβγό που εκρήγνυται ή εκκολάπτεται.
🥚Τα περισσότερα αρθρόποδα,σπονδυλωτά(με εξαίρεση τα ζωντανά θηλαστικά)και τα μαλάκια γεννούν αυγά,αν και μερικά,όπως οι σκορπιοί , δεν το κάνουν.
🥚Τα αυγά πάπιας είναι λιπαρά και αδιάβροχα.
🥚Σύμφωνα με την ποιότητα , δηλαδή τον τρόπο χρήσης, τα αυγά στην ισχύουσα ευρωπαϊκή τυποποίηση ταξινομούνται σε δύο κατηγορίες:
•Κατηγορία Α (φρέσκα αυγά)
•Κατηγορία Β(αυγά που προορίζονται για βιομηχανική επεξεργασία)
🥚Ανάλογα με το μέγεθος,τα αυγά των πτηνών (συνήθως κοτόπουλων)ταξινομούνται σε 4 κατηγορίες:
•XL - πολύ μεγάλο (βαρύτερο από 73 g)
•L - μεγάλο (63 - 73 g)
•M - medium (53 - 63 g)
•S - μικρό (ελαφρύτερο από 53 g)
✓Πληροφοριες από την Βικιπαίδεια.-Στέλλα
#Επιδόρπια
#Πρωινό