Γαλακτομπούρεκο σε φλογέρες

Name: Γαλακτομπούρεκο σε φλογέρες
Yield: 48 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1 πακετο φύλλο κρούστας για γλυκά; 1 κουπα ζάχαρη κρυσταλλική η καστανή; 1 κουπα σιμιγδάλι ψιλό; 1-5 λιτρο γάλα; 50 γρ. Βούτυρο + 50 γρ. για να βρεχω τα φύλλα; 2 βανιλίνες; 3 κουπες ζάχαρη κρυσταλλική; 3 κουπες νερό; 1 βανιλίνη

Joanna @joannajoanna

Εύκολο και οικονομικό. Στοιχισε μόλις
3,30€ όλο αυτό το ταψί του φούρνου!
Το γάλα μου το έδωσε ένας βοσκος ( προβειο). Συνήθως φτιάχνω αυτό το γλυκό όταν μου δίνει ο βοσκος αυτό το γάλα. Η έντονη γεύση του αξίζει!
#γαλα #σιμιγδαλι #γλυκο #ταψιου

Δες περισσότερα

Γαλακτομπούρεκο σε φλογέρες

Υλικά

48 μερίδες

1 πακετοφύλλο κρούστας για γλυκά
Για την κρέμα
1 κουπαζάχαρη κρυσταλλική η καστανή
1 κουπασιμιγδάλι ψιλό
1-5 λιτρογάλα
50 γρ.Βούτυρο + 50 γρ. για να βρεχω τα φύλλα
2βανιλίνες
Για το σιρόπι
3 κουπεςζάχαρη κρυσταλλική
3 κουπεςνερό
1βανιλίνη

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Βάζω το γάλα να ζεσταθεί (αφού το έχω βράσει την προηγουμενη μέρα γιατί όπως είπα ήταν φρέσκο από προβατακια και έπρεπε να το παστεριωσω πρώτα). Μόλις ζεσταθεί ρίχνω όλα τα υλικά της κρεμας ανακατεύοντας συνεχώς με το σύρμα μέχρι να πήξει. Το τραβαω από τη φωτιά.
2

Ανοίγω τα φύλλα. Θα τα δουλεψω ένα ένα. Βουτυρώνω με λιωμμενο βούτυρο πεταχτα το κάθε φύλλο και βάζω την κρέμα κατα μήκος όπως στη φώτο.
3

Τυλίγω σε απλό ρολό
4

Κόβω με το μαχαίρι την κάθε λωρίδα σε κομμάτια πριν ψήσω και τα τοποθετώ στο ταψί.
5

Από πάνω Βουτυρώνω με το πινέλο όλα τα κομμάτια. Δυστυχως δεν το εβγαλα φώτο αυτό το σταδιο.
6

Ψήνω στους 200 μέχρι να μου αρέσει το χρώμα. Τα θέλω καλοψημενα, έντονο χρυσαφι.
7

Έχω ετοιμασει το σιρόπι από πριν. Απλως βράζω τα υλικά για 5 λ. Να είναι κρύο. Μόλις βγάλω το ταψί από το φούρνο το ρίχνω. Δεν έχω προσθέσει ούτε ξυσματα, ούτε κανέλα τπτ. Σ αυτό το γλυκό δε χρειάζεται. Μερικές γεύσεις δεν τις πειραζουμε.