Στον κάδο του μίξερ βάζουμε το νερό, τη μαγιά και τη ζάχαρη. Ανακατεύουμε καλά με ένα σύρμα χειρός για να διαλυθεί και το αφήνουμε για 10 λεπτά μέχρι να ενεργοποιηθεί η μαγιά.

Έπειτα ρίχνουμε το λάδι, την κανέλα, το γαρίφαλο, το κάρδαμο, το αλάτι και το αλεύρι.
Χτυπάμε με τον γάντζο σε μέτρια ταχύτητα για 8-10 λεπτά μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα και να δέσει το ζυμάρι.

Αφήνουμε τη ζύμη να ξεκουραστεί σκεπασμένη με μια πετσέτα για 30 λεπτά.
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 170° C στον αέρα. (ή 180 στις αντιστάσεις).
Έπειτα χωρίζουμε τη ζύμη σε 20 μπαλάκια των 60 γρ. το καθένα.
Από το κάθε μπαλάκι ζυγίζουμε 50 γρ. για το σώμα και 10 γρ. για τα χεράκια.

Ανακατεύουμε σε ένα μπολ τις σταφίδες και τα καρύδια ώστε να φτιάξουμε το μείγμα της γέμισης.
Πλάθουμε το σώμα σε μακρόστενο σχήμα, βάζουμε στο καθένα 1 κ.γ. από τη γέμιση, κλείνουμε καλά και με την υπόλοιπη ζύμη και φτιάχνουμε 2 χεράκια τα οποία περνάμε χιαστί από την πίσω μεριά για να καταλήξουν σε σχήμα Χ μπροστά.
Τοποθετούμε γαρύφαλλα για τα μάτια.
Μεταφέρουμε τα λαζαράκια σε ένα ταψί στρωμένο με λαδόκολλα και ψήνουμε για 20-30 λεπτά.

Αλείφουμε με λίγο μέλι αραιωμένο με λίγο νερό πριν ψήσουμε, και αν θέλουμε και μετά για να γυαλίσουν.

Καλύψτε τα μετά αλλιώς θα στεγνώσουν και θα σφίξουν. Διατηρούνται ολοφρεσκα στην κατάψυξη.