Πασχαλινά κουλουράκια πορτοκαλιού

Name: Πασχαλινά κουλουράκια πορτοκαλιού
Yield: 30 κομμάτια
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 500 γρ βούτυρο αγελάδας; 1/2 κιλό ζάχαρη; 3 πορτοκάλια, το ξύσμα; 2 βανίλιες; 1/2 κ.γ. μαστίχα τριμμένη; 4 αυγά; 120 γρ. χυμό πορτοκαλιού; 1 κ.γ. κοφτό σόδα; 1350 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις; 10 γρ. μπέικιν πάουντερ; 2 κρόκους; 2 κ.σ. ζάχαρη; 4 κ.σ. νερό

Nέλλη Καρδαρά @Athinacook

Νέα Σμύρνη,Ελλάδα

Πασχαλινά κουλουράκια πορτοκαλιού

Nέλλη Καρδαρά @Athinacook

Αποθηκεύτηκε

Υλικά

1 ώρα και 30 λε

30 κομμάτια

500 γρβούτυρο αγελάδας
1/2 κιλόζάχαρη
3πορτοκάλια, το ξύσμα
2βανίλιες
1/2 κ.γ. μαστίχα τριμμένη
4αυγά
120 γρ.χυμό πορτοκαλιού
1 κ.γ. κοφτό σόδα
1350 γρ.αλεύρι για όλες τις χρήσεις
10 γρ.μπέικιν πάουντερ
Για το διάλυμα αυγού:
2 κρόκους
2 κ.σ. ζάχαρη
4 κ.σ. νερό

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1 ώρα και 30 λε

1

Χτυπάμε το βούτυρο με την ζάχαρη για 5 λεπτά περίπου μέχρι να αφρατέψουν.
2

Προσθέτουμε τις βανίλιες, το ξύσμα και τη μαστίχα.
3

Προσθέτουμε ένα ένα τα αυγά.
4

Διαλύουμε την σόδα στον χυμό πορτοκαλιού και το προσθέτουμε στον κάδο.
5

Χαμηλώνουμε την ταχύτητα και ρίχνουμε λίγο λίγο το αλεύρι και το μπέικιν. Ζυμώνουμε μέχρι να πάρει όλο το αλεύρι.
6

Πλάθουμε τα κουλουράκια στο σχήμα που θέλουμε.
7

Τα βάζουμε σε ταψί στρωμένο με λαδόκολλα και αλείφουμε με το διάλυμα του αυγού.
8

Τα ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στον αέρα για 25 περίπου λεπτά.