Τιραμισού με φράουλες

Φέτος δεν γιορτάσαμε ούτε τα γενέθλια του μικρού γιου μου, ούτε την ονομαστική μου εορτή, που συνεπεσε με το Πάσχα, λόγω του πένθους μας... Ωστόσο σκέφθηκα να μην αφήσω την οικογένεια μας χωρίς κανένα γλυκό... Άλλωστε θα του άρεσε και του άντρα μου να φτιάξω κάτι για τις γιορτές μας. Έτσι έκανα καθυστερημενα μια Τιραμισού με φράουλες που υπέραγαπαμε....Βασική συνταγή Ντίνας Νικολάου με παραλλαγές σε εκτέλεση και ποσότητα.

Δες περισσότερα

Τιραμισού με φράουλες

Elisabeth Paramythiotou @fairytale31

Υλικά

200 γρμαρμελάδα φράουλα
λίγοχλιαρό νερό
20 περίπουμπισκότα σαβαγιάρ
Για την κρέμα
500 γρ.μασκαρπόνε
440 γρ.κρέμα γάλακτος
3 κουτ. σούπαςάχνη
150 γρ.φράουλες, ολόκληρες, καθαρισμένες
Για το σερβίρισμα
100 γρ.φράουλες, κομμένες σε φετάκια

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Σε μπρίκι ανακατεύω την μαρμελάδα με το χλιαρό νερό, και το ζεσταίνω ώστε να λιώσει η μαρμελάδα. Βάζω σε μπολάκι την αραιωμένη μαρμελάδα. Βουταω ένα ένα τα μισά σαβαγιάρ και τα βάζω στην τετραγωνη φόρμα μου.
2

Για την κρέμα: Χτυπάω στο μίξερ, σε δυνατή ταχύτητα την κρέμα γάλακτος με την άχνη ζάχαρη σε σφιχτή σαντιγί, και ρίχνω στον κάδο του μίξερ το μασκαρπόνε. Το χτυπάω όλο μαζί για 2-3 λεπτά μέχρι να αφρατέψει.
3

Παίρνω την μισή ποσότητα και την απλώνω πάνω στα σαβαγιάρ. Μοιράζω και τις φράουλες. Τοποθετώ και τα αλλα μισά σαβαγιάρ αφού τα περασω από το μπολ με την αραιωμένη μαρμελάδα.
4

Προσθέτω και την υπόλοιπη κρέμα από πάνω (προφανως μπορεί κανεις να χρησιμοποιήσει κορνέ για πιο αισθητικό αποτέλεσμα) και διακοσμω με τις φράουλες. Το αφήνουμε στο ψυγείο για αρκετές ώρες, όχι μόνο να σφίξει αλλα για να μπορεσουν να ποτίσουν και να μαλακώσουν τα σαβαγιάρ.