🍗Κοτόπουλο κοκκινιστό 🥫 με πατάτες κυδωνάτες🥔

Name: 🍗Κοτόπουλο κοκκινιστό 🥫 με πατάτες κυδωνάτες🥔
Yield: 5 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1,5 στήθος από κοτόπουλο(μεγάλο); 8 μέτριες πατάτες; 1 κ.γλ. ρίγανη αποξηραμένη; 1/2 κ.γλ. δυόσμο αποξηραμένο; 1/2 κ.γλ. βασιλικό αποξηραμένο; 1/2 κ.γλ. κόκκινο πιπέρι γλυκό; 1/2 κ.γλ. σκόνη κνορ; 1/3 κ.γλ. κουρκουμά; 3 κ.σ. πελτέ ντομάτας; 150 ml ελαιόλαδο; Αλάτι

Γεωργία Σαλονικιά @Georgia_SKG

Θεσσαλονίκη, Κεντρική Μακεδονία, Ελλάδα

Νόστιμο φαγητό με τη γλύκα της ντομάτας και του γεώμηλου, δίνουν ένα ωραίο κλασικό συνδυασμό στο πιάτο μας.🍽🍷

Δες περισσότερα

🍗Κοτόπουλο κοκκινιστό 🥫 με πατάτες κυδωνάτες🥔

Γεωργία Σαλονικιά @Georgia_SKG

Θεσσαλονίκη, Κεντρική Μακεδονία, Ελλάδα

Υλικά

2 ώρες 15’

5 μερίδες

1,5στήθος από κοτόπουλο(μεγάλο)
8μέτριες πατάτες
1 κ.γλ.ρίγανη αποξηραμένη
1/2 κ.γλ.δυόσμο αποξηραμένο
1/2 κ.γλ.βασιλικό αποξηραμένο
1/2 κ.γλ.κόκκινο πιπέρι γλυκό
1/2 κ.γλ.σκόνη κνορ
1/3 κ.γλ.κουρκουμά
3 κ.σ.πελτέ ντομάτας
150 mlελαιόλαδο
Αλάτι

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

2 ώρες 15’

1

Πλένουμε πολύ καλά και βράζουμε το στήθος για 60’, αφαιρούμε τους αφρούς που θα δημιουργηθούν.
2

Τοποθετούμε τις πατάτες στο αντικολλητικό μας ταψί κομμένες κυδωνάτες.
3

Κόβουμε το κοτόπουλο σε μεγάλες μπουκιές και το τοποθετούμε στο ταψί κι αυτό.
4

Στραγγίζουμε στη σίτα τον ζωμό που έβρασε το κοτόπουλο και διαλύουμε εκεί τον πελτέ. Προσθέτουμε τα μυρωδικά μας και το αλάτι,περιχύνουμε τις πατάτες και το κοτόπουλο με τον ζωμό και προσθέτουμε το ελαιόλαδο.
5

Τέλος ψήνουμε στον φούρνο πάνω κάτω αντίσταση και αέρα στους 200 στη μεσαία σχάρα εώς ότου μείνει με την σάλτσα του. (Περίπου 75’)