Κέικ πορτοκαλιού

Name: Κέικ πορτοκαλιού
Yield: 20-25 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 4 αυγά; 1 κούπα ζάχαρη; 1 κούπα λάδι (ηλιέλαιο ή σπορέλαιο ή καλαμποκέλαιο); 2 1/2 κούπες αλεύρι για όλες τις χρήσεις ή φαρίν up (για να φουσκώσει ακόμα περισσότερο); 1 φακελάκι baking powder; 1-2 βανιλίνες; 1 κούπα χυμό πορτοκαλιού; ξύσμα από 1 πορτοκάλι; ζάχαρη άχνη ή κουβερτούρα λιωμένη σε μπεν μαρί για το σερβίρισμα (Προαιρετικά)

Claire Sak @clairesak

Συνταγή εμπνευσμένη από μία αγαπημένη κυρία. Δημοσιευμένη σε μέσο κοινωνικής δικτύωσης.
(Η συνταγή αφορά φόρμα διαμέτρου 26cm.)

Δες περισσότερα

Κέικ πορτοκαλιού

Claire Sak @clairesak

Υλικά

40'-50'

20-25 μερίδες

4αυγά
1 κούπαζάχαρη
1 κούπαλάδι (ηλιέλαιο ή σπορέλαιο ή καλαμποκέλαιο)
2 1/2 κούπεςαλεύρι για όλες τις χρήσεις ή φαρίν up (για να φουσκώσει ακόμα περισσότερο)
1 φακελάκιbaking powder
1-2βανιλίνες
1 κούπαχυμό πορτοκαλιού
ξύσμα από 1 πορτοκάλι
ζάχαρη άχνη ή κουβερτούρα λιωμένη σε μπεν μαρί για το σερβίρισμα (Προαιρετικά)

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

40'-50'

1

Σε μια μεγάλη λεκάνη ή ένα μεγάλο μπολ, ρίχνουμε τα αυγά και χτυπάμε με τη ζάχαρη έως ότου να αφρατέψουν.
2

Σε ένα άλλο μπολ κοσκινίζω αλεύρι, βανίλια, μπέικιν, για να βγει αφράτο το κέικ. Εναλλακτικά, αν τα ρίξω στη μορφή που είναι τα στερεά, δεν θα έχω πρόβλημα, απλά πρέπει να χτυπήσω περισσότερη ώρα με το μίξερ.
3

Ρίχνω το ξύσμα πορτοκαλιού και το χυμό.
4

Ρίχνω το λάδι και χτυπώ με τη μέγιστη ταχύτητα μέχρι το μείγμα να ομογενοποιηθεί.
5

Συνεχίζω για τουλάχιστον 10' και σταματώ όταν γίνει το μείγμα μου πιο αφράτο.
6

Ανάλογα με τον φούρνο μας, μπορούμε να προθερμάνουμε στους 180° στον αέρα και να ψήσουμε για 40'-50'. Ειδάλλως, αν είναι πιο καινούριος φούρνος, μπορούμε να παραλείψουμε το βήμα της προθέρμανσης.
7

Για να δω αν είναι έτοιμο, βυθίζω ένα μαχαίρι στο κέικ κι αν βγει καθαρό, είναι έτοιμο. Διαφορετικά, ψήνω άλλο λίγο.
8

Προαιρετικά, πασπαλίζω κατά το σερβίρισμα με ζάχαρη άχνη ή ρίχνω γλάσο σοκολάτας.