Αφράτο υγρό κέικ λεμονιού με γλάσο! Πανεύκολη συνταγή σοκ!!💗

Name: Αφράτο υγρό κέικ λεμονιού με γλάσο! Πανεύκολη συνταγή σοκ!!💗
Yield: Μερίδες 10 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 210 ml φυτικό γάλα (ή οποιοδήποτε προτιμάτε); 70 gr λάδι καρύδας λιωμένο (ή ηλιέλαιο); 1/3 της κούπας χυμό λεμονιού; ξύσμα από 1 λεμόνι; 1 κ.γλ. εκχύλισμα βανίλιας (ή μια βανίλια σε σκόνη); 3/4 της κούπας κρυσταλλική ζάχαρη; 2 1/2 κ.γλ. μπέικιν πάουντερ; 1-2 πρέζες αλάτι; 280 gr αλεύρι για όλες τις χρήσεις; 75 gr άχνη ζάχαρη; 1 κ.σ. χυμό λεμονιού; 1 κ.σ. γάλα

Κατερίνα Ευγενικού @enafilikaterina

Λοιπόν την συνταγή την έφτιαξα πρόσφατα γιατί είμαι έγκυος και ήθελα να φάω ένα κέικ ελαφρύ και πεντανόστιμο χωρίς να μου πάρει πολύ ώρα να το φτιάξω!! Είναι τόσο εύκολο που δεν μπορείς να φανταστείς τη νοστιμιά του!! Επίσης είναι vegan και νηστίσιμο!
Φτιάξτο ακριβώς με τις αναλογίες που βλέπεις και θα με θυμηθείς!😘

Δες περισσότερα

Αφράτο υγρό κέικ λεμονιού με γλάσο! Πανεύκολη συνταγή σοκ!!💗

Κατερίνα Ευγενικού @enafilikaterina

Υλικά

45 λεπτά

Μερίδες 10 μερίδες

Για το κέικ
210 mlφυτικό γάλα (ή οποιοδήποτε προτιμάτε)
70 grλάδι καρύδας λιωμένο (ή ηλιέλαιο)
1/3 της κούπαςχυμό λεμονιού
ξύσμα από 1 λεμόνι
1 κ.γλ.εκχύλισμα βανίλιας (ή μια βανίλια σε σκόνη)
3/4 της κούπαςκρυσταλλική ζάχαρη
2 1/2 κ.γλ.μπέικιν πάουντερ
1-2 πρέζεςαλάτι
280 grαλεύρι για όλες τις χρήσεις
Για το γλάσο
75 grάχνη ζάχαρη
1 κ.σ.χυμό λεμονιού
1 κ.σ.γάλα

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

45 λεπτά

1

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180C. Σε ένα μπολ προσθέτουμε όλα τα υλικά εκτός από το αλεύρι και ανακατεύουμε πάρα πολύ καλά.
2

Προσθέτουμε σταδιακά το αλεύρι ανακατεύοντας παράλληλα μέχρι να ενσωματωθεί πλήρως και να έχουμε ένα ομοιόμορφο μείγμα.
3

Στρώνουμε στην φόρμα ένα αντικολλητικό χαρτί διαφορετικά την αλείφουμε τριγύρω και στο κέντρο με βούτυρο και ρίχνουμε ίσα-ίσα αλεύρι γυρνώντας την μετά ανάποδα για να φύγει η περισσότερη ποσότητα. Αδειάζουμε το μείγμα και μεταφέρουμε στον φούρνο για 35 με 40 λεπτά.
4

Όταν είναι έτοιμο το αφήνουμε 10 λεπτά και μετά το βγάζουμε από τη φόρμα. Πριν προσθέσουμε το γλάσο αφήνουμε να κρυώσει πολύ καλά.
5

Για το γλάσο σε ένα μπολάκι ή ποτηράκι ανακατεύουμε πολύ καλά όλα τα υλικά μαζί. Το ρίχνουμε στο κέικ ενώ έχει κρυώσει πολύ καλά, μην σας φανεί λίγη η ποσότητα θα δείτε ότι είναι ακριβώς όσο πρέπει!

Cooksnaps

Αποθηκεύτηκε

Κατερίνα Ευγενικού @enafilikaterina

στις Παρασκευή 06 Μάιος 2022 17:44:05 UTC

Σχόλια (5)

Mastixoindokarydo @Mastixoindokarydo

Σάββατο 11 Ιούνιος 2022 08:24:16 UTC

Πολυ νόστιμο και αρωματικο! Μονο μου ξεραθηκε λιγο απο πανω..ισως να το άφησα παραπανω ή επειδη το εβαλα στον αερα.. Δεν προλαβα να κανω και γλασο. Παντως αρεσε πολυ και σε μενα και στα μικρα!
Σου ευχομαι με το καλο ενα γερο μωρακι!

Παρόμοιες συνταγές

Περισσότερες συνταγές