Σε ένα βαθύ μπολ βάζουμε τα αβγά μαζί με την ζάχαρη και χτυπάμε με το μίξερ, έπειτα ρίχνουμε την μαργαρίνη σε θερμοκρασία δωματίου, μετά προσθέτουμε το γάλα και ανακατεύουμε με το μίξερ ελαφρώς μέχρι να ενσωματωθεί το αλεύρι, τέλος προσθέτουμε το ξύσμα λεμονιού και χτυπάμε κανονικά.

Μόλις χτυπήσουμε το μείγμα για 4'-5'λεπτά περίπου, χωρίζουμε το μείγμα στην μέση σε δύο μπολ. Στο ένα προσθέτουμε το κακάο με το νες καφέ, περνώντας από το σουρωτήρι, προσθέτοντας και λίγο γάλα επειδή η ζύμη σφίγγει με το κακάο και στο άλλο το αφήνουμε ως έχει.

Έπειτα παίρνουμε ένα μεσαίο ταψί, ρίχνουμε λίγο λάδι και το αλευρώνουμε προσθέτουμε λίγο από το λευκό μείγμα να καλύψει την επιφάνεια του ταψιού, στην συνέχεια το σκούρο μείγμα μέχρι να τελειώσουν τα μείγματα εναλλάξ.

Μετά με την άκρη ενός κουταλιού από το κέντρο του ταψιού χαράζουμε ελαφρώς μέχρι την άκρη, δημιουργούμε ακτίνες κάτι σαν αστέρι
Ψήνουμε στους 170* c για 50'λεπτά περίπου. Όταν το βγάλουμε σκεπάζουμε με χαρτί κουζίνας, πετσέτα και νάιλον σακούλα για 10'λεπτά, έτσι γίνεται πιο αφράτο. Κόβουμε σε κομμάτια και απολαμβάνουμε.