Filet im Teig - ψαρονέφρι σε σφολιάτα
Είμαστε διακοπές, κάνοντας ένα μεγάλο road trip. Η συνταγή αυτή είναι από την κουμπάρα μου που μένει στη Ζυριχη και μας την έφτιαξε για δείπνο.
Τη φτιάχνουν για Κυριακάτικο γεύμα. Γίνεται αρκετά εύκολα και σχετικά γρήγορα και είναι πάρα πολύ νόστιμη.
Ο καθένας έχει τις δικές του προτιμήσεις για το τι θα βάλει μέσα μαζί με το ψαρονέφρι (άλλοι βάζουν κάτι σαν πατε και μανιτάρια πχ), αλλά αυτός είναι ο αγαπημένος τρόπος της Βασως. Και συμφωνώ, ήταν απίθανο!
Συνοδεύεται με πατάτες ή ρύζι και σαλάτα.
Filet im Teig - ψαρονέφρι σε σφολιάτα
Είμαστε διακοπές, κάνοντας ένα μεγάλο road trip. Η συνταγή αυτή είναι από την κουμπάρα μου που μένει στη Ζυριχη και μας την έφτιαξε για δείπνο.
Τη φτιάχνουν για Κυριακάτικο γεύμα. Γίνεται αρκετά εύκολα και σχετικά γρήγορα και είναι πάρα πολύ νόστιμη.
Ο καθένας έχει τις δικές του προτιμήσεις για το τι θα βάλει μέσα μαζί με το ψαρονέφρι (άλλοι βάζουν κάτι σαν πατε και μανιτάρια πχ), αλλά αυτός είναι ο αγαπημένος τρόπος της Βασως. Και συμφωνώ, ήταν απίθανο!
Συνοδεύεται με πατάτες ή ρύζι και σαλάτα.
Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
Βάζουμε λίγο λάδι σε τηγάνι και σοτάρουμε καλά το κρέας να το θωρακίσουμε. Βεβαιωνόμαστε ότι το έχουμε θωρακίσει απ' όλες τις πλευρές καλά, για να μη βγάλει πολλά υγρά μετά.
- 2
Απλώνουμε τη σφολιάτα μας και βάζουμε πάνω τις φέτες μπέικον.
- 3
Αλατοπιπερώνουμε το ψαρονέφρι, το αλείφουμε με μπόλικη μουστάρδα (πραγματικά μπόλικη όμως!) και το βάζουμε πάνω από το μπέικον.
- 4
Κόβουμε το αγγουράκι τουρσί σε φέτες και καλύπτουμε το ψαρονέφρι και μετά απλώνουμε πάνω και λιαστές ντομάτες.
- 5
Βάζουμε λίγο νερό στις άκρες της σφολιάτας και την κλείνουμε. Κόβουμε τις άκρες αν περισσεύει αρκετή και τις κλείνουμε καλά και αυτές (πατάμε με ένα πιρούνι για να κλείσει ακόμα καλύτερα). Με τη σφολιάτα που κόψαμε κάνουμε σχεδιάκια και τα κολλάμε με λίγο νερό στο πάνω μέρος. Τα σχέδια τα κάνουμε με κουπ πατ ή με ένα μαχαίρι.
- 6
Αλείφουμε με λίγο αυγό (χτυπάμε ένα αυγό σε μπολάκι και με πινέλο αλείφουμε την πίτα μας). Ψήνουμε στους 180 για 40 λεπτά περίπου (εξαρτάται πάντα από το φούρνο μας). Το αφήνουμε να σταθεί λίγο πριν σερβίρουμε.
- 7
Αν τυχόν περισσέψει σφολιάτα, μπορούμε να απλώσουμε λίγο πέστο πάνω, ή απλώς να αλείψουμε με αυγό που μας περίσσεψε ή οτιδήποτε άλλο θέλουμε και να την ψήσουμε και αυτή, έχοντας έτσι κάτι να τσιμπάμε στο πλάι. Ή την κάνουμε γλυκιά, βάζοντας κανέλα και ζάχαρη.
Cooksnaps
Λέξεις-κλειδιά
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια