Κοκκινίζω τα αλεύρια χωρίς όμως να πετάξω τις ίνες που περιέχουν.

Προσθέτω σόδα,αλάτι και ανακατεύω. Ξανω μια λακκούβα στη μέση και ρίχνω το γάλα και το λεμόνι.

Ανακατεύω ωσπου να πετύχω ένα ζυμαράκι κι αν χρειαστεί προσθέτω λίγο αλεύρι για να μην κολλάει.

Λαδώνουμε ελαφρά μια μακρόστενη φόρμα και βάζω μέσα το ζυμαράκι μου.

Αλείφω με λίγο γάλα και ρίχνω τα σπόρια για να κολλήσουν.

Χαρίζω τρεις λέξεις χαρακιές και ψήνω στους 200 βαθμούς για μισή ώρα στη μεσαία σχάρα και για άλλα 20 λεπτά στην πιο πάνω.

Αφήνω να κρυώσει. Εγώ το έφαγα σαν πρώινο με λίγο ταχίνι και μέλι. Πάει επίσης με μαρμελάδα ή τυριά...καλή απόλαυση.