Με μαχαίρι κάνουμε μια χαρακιά στις ντομάτες. Σε κατσαρόλα με νερό που βράζει βάζουμε τις ντομάτες για ένα λεπτό και τις βγάζουμε. Τις ξεπλένουμε με κρύο νερό.

Με το μαχαίρι ή με το χέρι μας βγάζουμε τη φλούδα.

Αλέθουμε τις ντομάτες στο μπλέντερ και τις βάζουμε σε κατσαρόλα. Προσθέτουμε αλάτι και ανάβουμε το μάτι.

Ανακατεύουμε μέχρι να πιεί το πολύ νερό που έχει βγάλει η ντομάτα από το άλεσμα. Ετοιμάζουμε ένα σουρωτήρι μέσα σε ένα σκεύος.

Αφού κρυώσει η σάλτσα μας την περνάμε από το σουρωτήρι και πιέζουμε με το χέρι μας να μείνουν μόνο τα σπόρια και τυχών χοντρές ίνες από τις ντομάτες.

Αν δεν έχουμε τέτοιο σουρωτήρι κάνουμε την ίδια διαδικασία με ένα απλό και με ένα κουτάλι για να πιέζουμε. Στην δεύτερη φωτογραφία είναι ότι έμεινε από το πέρασμα.

Τώρα ότι έχουμε περάσει από το σουρωτήρι το βάζουμε πάλι στην κατσαρόλα και στο μάτι. Ανακατεύουμε μέχρι να φύγει όλο το υγρό και να φαίνεται ο πάτος της κατσαρόλας όταν ανακατεύουμε.

Τώρα σχεδόν τελειώσαμε.!! Παίρνουμε ένα τουλπανι και το βάζουμε σε ένα σουρωτήρι το οποίο το έχουμε μέσα σε ένα ταψί. Αδειάζουμε τη σάλτσα από την κατσαρόλα και ανά τακτά διαστήματα κουνάμε το τουλπανι για να φύγει το υπόλοιπο υγρό. Γιατί όσο και να μας φαίνεται ότι δεν έχει,έχει αρκετό ακόμα.

Εγώ το άφησα σχεδόν μια μέρα. Όταν πλέον δεν βγάζει άλλο υγρό, μεταφέρουμε τον πελτέ σε βάζο και ρίχνουμε από πάνω λίγο λάδι. Το υγρό που έχει βγάλει δεν το πετάμε. Το χρησιμοποιούμε για ντοματοσουπα ή ότι άλλο χρειάζεται χυμό ντομάτας.