Spaghetti Mediterranean

Name: Spaghetti Mediterranean
Yield: 2-3 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 300 γρμ κιμάς μοσχαρίσιος; 300 γρμ σπαγγέτι; 1 μικρή μελιτζάνα; 1 κρεμμύδι (κόκκινο κατά προτίμηση); 4-5 κουταλιές ελαιόλαδο; 300 γρμ Ντοματάκια κονκασέ ή ντοματίνια (εγώ έβαλα κι από τα δύο); Αλάτι πιπέρι, δύο πρέζες ζάχαρη; 2 λιαστές ντομάτες (προαιρετικά); Πάπρικα καπνιστή, θυμάρι; Μαϊντανό ψιλοκομμένο; 1 σκελίδα σκόρδο

Georgia Nikolaidou @gogo16

Άλτενα (Γερμανία)

Η μελιτζάνα είναι το αγαπημένο μου υλικό και την προσθέτω σε πολλά πιάτα μου!!
#ομαδαντομάτα 🍅

Δες περισσότερα

Spaghetti Mediterranean

Georgia Nikolaidou @gogo16

Άλτενα (Γερμανία)

Η μελιτζάνα είναι το αγαπημένο μου υλικό και την προσθέτω σε πολλά πιάτα μου!!
#ομαδαντομάτα 🍅

Αποθηκεύτηκε

Υλικά

30 λεπτά

2-3 μερίδες

300 γρμκιμάς μοσχαρίσιος
300 γρμσπαγγέτι
1 μικρήμελιτζάνα
1κρεμμύδι (κόκκινο κατά προτίμηση)
4-5 κουταλιέςελαιόλαδο
300 γρμΝτοματάκια κονκασέ ή ντοματίνια (εγώ έβαλα κι από τα δύο)
Αλάτι πιπέρι, δύο πρέζες ζάχαρη
2λιαστές ντομάτες (προαιρετικά)
Πάπρικα καπνιστή, θυμάρι
Μαϊντανό ψιλοκομμένο
1 σκελίδασκόρδο

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

30 λεπτά

1

Πλένουμε τη μελιτζάνα, τη κόβουμε σε κύβους, αλατίζουμε κι αφήνουμε μισή ώρα. Στύβουμε και στεγνώνουμε.
2

Στη συνέχεια σε τηγάνι βάζουμε το λάδι και σοτάρουμε τη μελιτζάνα. Τη βγάζουμε σε ένα πιάτο.
3

Στο ίδιο τηγάνι σοτάρουμε το κρεμμύδι με το σκόρδο.
4

Προσθέτουμε τον κιμά και σοτάρουμε για λίγα λεπτά. Στη συνέχεια προσθέτουμε τα ντοματάκια 🍅, τα μπαχαρικά μας και τις λιαστές ντομάτες.
5

Χαμηλώνουμε το μάτι και βράζουμε τα ζυμαρικά μας. Κρατάμε λίγο από το νερό που έβρασαν τα ζυμαρικά.
6

Αφού ψηθεί ο κιμάς ρίχνουμε τη μελιτζάνα πάλι στο τηγάνι μας και προσθέτουμε τα μυρωδικά μας.
7

Τώρα βάζουμε και το σπαγγέτι μας και 80 ml από το ζουμί που έβρασαν τα ζυμαρικά.
8

Ένα λεπτό να δέσουν όλα τα υλικά και κλείνουμε το μάτι.
Καλή επιτυχία!!