Κοπανάκια κοτόπουλο στο φούρνο με πλιγούρι

Name: Κοπανάκια κοτόπουλο στο φούρνο με πλιγούρι
Yield: 6 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 6 κοπανάκια κοτόπουλο; 1 κρεμμύδι χοντροκομμένο; 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη; 1 πιπεριά Φλωρίνης σε χονδρά καρέ; 5 βερίκοκα κομμένα στη μέση; 1 κ.σ. ζάχαρη καστανή; 10 ρόγες σταφύλι (άσπρη σταφίδα); 10 ελιές πράσινες; 1 φλ.τσ. ζωμό κότας; μαϊντανό ψιλοκομμένο; αλάτι, πιπέρι, μπούκοβο; 4-5 κ.σ. ελαιόλαδο; 1 φλ.τσ. πλιγούρι

persaki @persaki

,ΕΛΛΑΔΑ

Με αυτά τα challenge πια, θες δε θες γίνεσαι δημιουργικός !!! Να μια τέτοια στιγμή λοιπόν που ως αρχηγός της ομάδας οφείλω να σεβαστώ και φυσικά να δράσω...... Το αλμυρό με το γλυκό ισορροπούν επιτυχώς σε αυτό το πιάτο, κατά την ταπεινή μου γνώμη πάντα, μιας και όλοι στην οικογένεια το απολαύσαμε με το παραπάνω. Θα χαρώ πολύ να με στηρίξετε 😆 Ευχαριστώ κορίτσια της cookpad για την τιμή !!! Φίλη μου αγαπημένη @Lemonia τι μας έμελλε να πάθουμε 😂😘🥰 Μα και απέναντι να είμαστε εγώ σ'αγαπώ και μας εύχομαι καλή επιτυχία 💞💞 #εγώμαζίσουδεκονταροχτυπιέμαι 🤗
#ομάδαπιπεριά

Δες περισσότερα

Κοπανάκια κοτόπουλο στο φούρνο με πλιγούρι

Αποθηκεύτηκε

Υλικά

1,5 ώρα

6 μερίδες

6κοπανάκια κοτόπουλο
1κρεμμύδι χοντροκομμένο
1 σκελίδασκόρδο ψιλοκομμένη
1πιπεριά Φλωρίνης σε χονδρά καρέ
5βερίκοκα κομμένα στη μέση
1 κ.σ.ζάχαρη καστανή
10ρόγες σταφύλι (άσπρη σταφίδα)
10ελιές πράσινες
1 φλ.τσ.ζωμό κότας
μαϊντανό ψιλοκομμένο
αλάτι, πιπέρι, μπούκοβο
4-5 κ.σ.ελαιόλαδο
1 φλ.τσ.πλιγούρι

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1,5 ώρα

1

Μουλιάζω το πλιγούρι σε 2 φλ. καυτό νερό. Όταν έχει απορροφήσει το νερό είναι έτοιμο.Το ανακατεύω με λίγο ελαιόλαδο, αλάτι και μαϊντανό.
2

Έχω βάλει τα βερίκοκα από το προηγούμενο βράδυ μαζί με τη ζάχαρη σε ένα μπολάκι στο ψυγείο (ανακατεύοντας μια δυο φορές) να κατεβάζουν τα υγρά τους και να μελώσουν. Εγώ τη διαδικασία αυτή την έκανα ούτως η άλλως για τη μαρμελάδα που τα ετοίμαζα.
3

Αλατοπιπερώνω τα κοπανάκια και τα σοτάρω στο ελαιόλαδο να πάρουν χρώμα κι από τις δύο πλευρές. Τα αφαιρώ και στο ίδιο λάδι σοτάρω το κρεμμύδι λίγα λεπτά να μαραθεί, στη συνέχεια το σκόρδο 1' και την πιπεριά να μαραθεί κι αυτή λίγο.
4

Σβήνω με το ζωμό κι αφήνω να πάρει μια βράση και στη συνέχεια όλα μαζί σε μέτριο πυρεξάκι, πρώτα το κοτόπουλο και κατόπιν τα υπόλοιπα, εκτός το πλιγούρι, διάσπαρτα.
5

Ψήνω 50-60' στους 180° σε θερμό αέρα grill. Σερβίρω με το πλιγούρι και απολαμβάνω.
6

Μπορώ να προσθέσω και κάποιο τριμμένο τυρί, οπότε και χρησιμοποιώ και τα 5 υλικά, απλά εγώ δεν το έβαλα γιατί δεν το ήθελαν οι υπόλοιποι της οικογένειας. Το προτίμησαν έτσι !
7