Κυπριακές χωριάτικες χαλουμόπιττες

Name: Κυπριακές χωριάτικες χαλουμόπιττες
Yield: 20 κομμάτια
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1 κιλό αλεύρι χωριάτικο; 1 φακελάκι μαγιά; 1/4 ποτήρι 🥃 ελαιόλαδο; 1/4 ποτήρι 🥃 ηλιέλαιο; 300 ml. πορτοκαλάδα αεριούχα; 200 ml. νερό χλιαρό; 1 χαλούμι κομμένο σε κύβους; Δυόσμο ξηρό η φρέσκο; 1 κουταλάκι αλάτι

Christa Christofi @christaparis

Κύπρος

Κυπριακές χωριάτικες χαλουμόπιττες

Christa Christofi @christaparis

Υλικά

20 κομμάτια

1 κιλόαλεύρι χωριάτικο
1 φακελάκιμαγιά
1/4 ποτήρι🥃 ελαιόλαδο
1/4 ποτήρι🥃 ηλιέλαιο
300 ml.πορτοκαλάδα αεριούχα
200 ml.νερό χλιαρό
1χαλούμι κομμένο σε κύβους
Δυόσμο ξηρό η φρέσκο
1 κουταλάκιαλάτι

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Ανακατεύουμε το αλεύρι, τη μαγιά, το ελαιόλαδο, το ηλιέλαιο και το αλάτι.
2

Προσθέτουμε τη πορτοκαλάδα και το νερό. (χλιαρό)
3

Κάνουμε τη ζύμη η οποία θα κολλά στο χέρι.
4

Αλοίφουμε με λίγο ηλιέλαιο μια μπασίνα και βάζουμε τη ζύμη.
5

Αφήνουμε τη ζύμη να φουσκώσει (μπει).
6

Με λίγο λαδάκι στα χέρια κάνουμε μπαλίτσες.
7

Ανοίγουμε τη κάθε μπαλίτσα, προσθέτουμε το χαλούμι πλάθοντας τα πάλι σε στρογγυλές μπαλίτσες. (ίσως χρειαστείτε λίγο αλεύρι όταν πλάθετε τις χαλουμόπιττες).
8

Βάζουμε λίγο νεράκι από πάνω πασπαλίζοντας με λίγο σησάμι σε κάθε χαλουμόπιτα.
9

Όταν μπούν (φουσκώσουν) ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο πρώτα στους 50 βαθμούς Κελσίου για 5 λεπτά και μετά στους 180 βαθμούς Κελσίου.
10

Τις υπόλοιπες θα τις βάλω στη κατάψυξη.